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白灼大虾

原汁原味、鲜甜弹牙，蘸一口姜葱豉油，最考验食材本身的鲜。材料名称单位说明基围虾400g主料，鲜活为佳姜1块一半焯水一半切蓉大葱1根焯水去腥香葱2根切葱花做蘸料蒜3瓣切蓉做蘸料红椒半个切粒配色生抽2勺蘸料料酒1勺焯水去腥盐适量焯水调味食用油适量爆香蘸料步骤处理焯烫基围虾剪去虾须、挑去虾线，冲洗干净。锅中加水，放入姜片、葱段、料酒和少许盐煮开，倒入大虾煮至变红卷曲（约2分钟）即捞起，过一下冰水更...