米亚的鱼

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猪蹄海带汤

海带，猪蹄

  • Mia
  • July 23, 2026
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    滑肉

    裹上红薯淀粉的里脊肉滑嫩弹牙，一口一块，配上酸菜或清汤，是川渝人家爱不释口的下饭汤菜。材料名称单位说明里脊肉1条约400g切片，不用太薄红薯淀粉300g裹...

  • Mia
  • July 22, 2026
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    爆炒海瓜子

    小巧的海瓜子颗颗开口吐鲜，酱汁咸辣鲜香，嗦一口满嘴海味，是最过瘾的下酒菜。材料名称单位说明海瓜子500g主料，鲜活吐净沙蒜4瓣切末，爆香姜1块切丝，去腥小米椒3根切圈，增辣葱2根切段，增香豆瓣酱1汤匙增色增香辣生抽1汤匙调味料酒1汤匙去腥白糖半茶匙提鲜*紫苏叶几片切碎，去腥增香食用油适量爆炒盐适量调味步骤吐沙海瓜子放淡盐水中静养2-3小时，滴几滴油促其吐净泥沙，再冲洗干净。爆炒热锅热油，下姜...

  • Mia
  • July 17, 2026
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    包菜炒肉

    手撕的包菜带着不规则的边角，更挂味也更脆爽，配上焦香肉片，酸辣咸香超下饭。材料名称单位说明猪五花200g切片包菜半颗手撕成片干辣椒4个提香*蒜4瓣爆香生抽...

  • Mia
  • July 17, 2026
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    爆炒花甲

    麻辣鲜香、汤汁浓郁，嗦一口花甲吸满酱汁，是啤酒摊上永远的爆款。材料名称单位说明花甲600g主料，需吐沙姜1块切片蒜半头切末小米辣5根增辣干辣椒8根增香辣香葱3根一半炒一半点缀豆瓣酱2勺上色增香花椒5g麻味生抽2勺调味料酒1勺焯水去腥盐适量调味鸡精适量提鲜食用油适量炒制*蚝油1勺提鲜*紫苏1把去腥增香步骤吐沙焯水花甲用盐水浸泡2小时吐沙，清洗干净。锅中加水放料酒，煮至花甲刚开口即捞出，沥干备用...

  • Mia
  • July 17, 2026
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