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清蒸鱼

肉质雪白细嫩，一筷子下去蒜瓣肉滑落，鲜甜本味全靠一勺豉油激发。材料名称单位说明鲈鱼1条约600g主料，宰杀去鳞去内脏姜1块一半垫底一半切丝大葱1根葱段垫底小葱3根切葱丝红椒半个切丝配色蒸鱼豉油3勺调味料酒1勺腌鱼去腥盐适量抹鱼身食用油2勺淋热油步骤处理腌制鲈鱼收拾干净，两面各划几刀，用盐和料酒里外抹匀，塞入姜片，腌制十分钟去腥。摆盘上蒸盘底铺葱段和姜片，放上鲈鱼（可做孔雀开屏摆盘），鱼身上再...