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爽滑Q弹的红薯粉浸在酸辣浓香的汤底里，配上酥脆花生和黄豆，一碗下肚酣畅淋漓。材料名称单位说明红薯粉200g干粉，提前泡软高汤或清水800ml做汤底蒜4瓣蒜末生抽3汤匙调味陈醋3汤匙灵魂酸味红油辣椒3汤匙增辣增香花椒粉1茶匙麻味白胡椒粉半茶匙去腥提味盐适量调味榨菜30g切碎酥脆花生30g增脆油酥黄豆20g增香小葱2根葱花香菜2根点缀*午餐肉适量加料步骤1. 泡粉红薯粉用温水浸泡1-2小时至变软...
爽脆酸辣、根根分明的国民下饭菜，关键在土豆丝切得细、泡得透、炒得快。材料名称单位说明土豆2个约400g去皮切细丝干辣椒4个剪段花椒15粒 蒜末1勺 葱花1...
酸辣爽口、胶质弹牙的泡椒凤爪，泡上一夜越吃越上瘾，是追剧、下酒的解馋神器。材料名称单位说明鸡爪500g剪去指甲泡椒1碗连泡椒水野山椒适量连汁增酸辣小米辣5个切圈姜1块煮制+切丝蒜半头拍碎柠檬半个去籽切片香醋3勺 生抽2勺 白糖1勺平衡酸辣盐适量 花椒适量煮制料酒适量煮制去腥*芹菜、香菜适量增香*洋葱适量切丝同泡步骤处理鸡爪鸡爪剪去指甲，对半切开，冷水下锅加姜、花椒、料酒焯煮约8-10分钟至熟...
泰式经典酸辣海鲜汤，柠檬草与青柠的清香、椰浆的醇厚交织，酸辣鲜香、层次丰富，一口惊艳味蕾。材料名称单位说明大虾300g去壳留尾，虾头留用草菇150g对半切...
广东名菜，猪手皮爽脆弹牙、肥而不腻，泡在酸甜微辣的汁水里，因色泽如白云而得名，是夏日开胃佳品。材料名称单位说明猪蹄2根(约1kg)前蹄最佳白醋1000ml泡制汁水主料冰糖500g平衡酸味柠檬半个去籽切片小米辣3个切圈朝天椒3个 姜1块 蒜半头 盐30g 料酒2勺煮制去腥八角2个煮制香叶3片煮制桂皮1块煮制，入味即捞茴香1小勺煮制芹菜2根 小葱2根 *橙汁50ml增香提味*子姜、萝卜适量同泡增...
