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剁椒鱼头

鲜嫩鱼头铺满红艳剁椒上笼清蒸，咸鲜香辣、鱼肉滑嫩，一道颜值与味道俱佳的湘菜名品。材料名称单位说明鲢鱼头1个约750g从下巴剖开摊平红剁椒4勺铺面主料泡椒3个剁碎增香小米辣3个切圈增辣（可选辣度）姜5片部分切末蒜6瓣切末小葱2根葱白垫底、葱花点缀豆豉1勺增香生抽2勺调味料酒2勺腌鱼去腥白糖1小勺提鲜盐适量 食用油适量淋面激香*蒸鱼豉油2勺出锅淋步骤处理鱼头鱼头从下巴剖开摊平洗净，抹盐、料酒、姜...