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福鼎肉片

福建福鼎的特色小吃，裹了淀粉的肉片Q弹爽滑，配上酸辣鲜香的汤羹，暖胃又开胃。材料名称单位说明猪后腿肉400g剁成肉糜红薯淀粉150g裹肉，Q弹关键姜4片去腥蒜3瓣蒜末爆香香醋3汤匙提酸生抽2汤匙调味白胡椒粉1茶匙增辛香盐适量调味香菜2根点缀小葱2根葱花清水或高汤800ml汤底食用油1汤匙爆香*紫菜5g增鲜步骤1. 腌肉猪肉剁成肉糜，加盐、少许白胡椒粉、姜末抓匀，腌10分钟入味。2. 裹粉将腌...