超级浓稠、超级香。做好后的芝麻糊密封保存，可以保质半月。
材料
| 名称 | 单位 | 说明 |
|---|---|---|
| 糯米粉 | 100g | |
| 黑芝麻 | 100g | |
| 核桃 | 100g | |
| 冰糖 | 30g | 按口味增减 |
| *红枣 | 5颗 |
步骤
- 黑芝麻洗净晾干，放入干净无油的锅中，小火焙香。
- 同样将核桃下锅焙香。
- 锅中不放油，将糯米粉放入，小火翻炒至微黄，盛出备用。
- 炒香的芝麻、核桃和糯米粉放入料理机中打碎。
- 倒在奶锅里，根据口味加冰糖，中火加热，边加热边手动搅拌，芝麻糊会越来越粘稠。
注意要点
- 芝麻、核桃、糯米粉都需用无油干锅小火焙香，避免炒糊发苦。
- 加热时不停搅拌防止糊底。
- 做好后密封保存，可保质半月。
