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水煮鱼

满盆红油翻滚，鱼片雪白滑嫩，麻辣鲜香一口上瘾，是川菜里的下饭王者。材料名称单位说明草鱼/鲈鱼/黄骨鱼1kg片成薄片，鱼头鱼骨分开豆芽/白菜/黄瓜/莴笋300-500g垫底配菜鸡蛋1个取蛋清腌鱼小葱1把切葱花香菜1把点缀大葱1根切段紫苏5片去腥增香姜1块切片蒜1头 泡椒8个剁碎青椒5根切段朝天椒5根切段水煮鱼调料1包底料+腌料豆瓣酱3勺炒底料淀粉3勺腌鱼上浆辣椒面3勺铺面激油花椒1勺 料酒5勺...

  • Mia
  • July 15, 2026
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    水煮牛肉

    麻辣鲜香、肉片滑嫩，一勺滚油泼下激出满盆红亮香气，是下饭的经典川味。材料名称单位说明牛肉（嫩肉）300g里脊，逆纹切薄片莴笋1根切片打底豆芽/白菜200g...

  • Mia
  • July 15, 2026
  • 1 comments
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    麻辣小龙虾

    麻辣鲜香、壳红肉嫩，啤酒焖煮后越嚼越入味，是夏夜配冰啤的顶流下酒菜。材料名称单位说明小龙虾1000g主料，鲜活为佳大葱2根焖煮增香莴笋1根垫底吸味小葱1把起锅点缀香菜1把起锅点缀花椒15g麻味来源泡椒8根增酸辣青椒3根提味小米辣5根增辣紫苏1把去腥增香小龙虾调料1包底味豆瓣酱2勺上色增香姜1块去腥蒜1整头去腥增香啤酒1瓶焖煮去腥香叶5片卤香桂皮1块卤香草果1颗卤香八角1颗卤香料酒适量腌制去腥...

  • Mia
  • July 15, 2026
  • 1 comments