葱香四溢的极简美味，熬得焦香的葱油拌上劲道面条，一碗光面也能吃得满口生香。

材料

步骤

1. 熬葱油

小葱洗净擦干切段，冷油下锅小火慢熬，加入虾米，将葱段炸至焦黄干瘪，葱香充分释放，捞出葱渣留油。

2. 调酱汁

另取小锅，倒入生抽、老抽、白糖，小火煮至微沸糖化，倒入熬好的葱油拌匀成葱油酱汁。

3. 煮面

水开下面条，按包装时间煮至断生，捞出过一下凉开水更爽滑，沥干装碗。

4. 拌面

面条中浇入葱油酱汁，放上炸香的葱段，趁热充分拌匀即可。

注意要点

• 熬葱油全程小火，耐心炸到葱段焦黄，香味才浓，切忌大火炒糊。
• 面条不宜煮过软，保持筋道口感。
• 酱汁可一次多做些，冷藏保存随吃随拌。