葱烧海参的简化调味汁版本，一碗料汁搞定，做法简单，葱香浓郁、芡汁浓亮。
材料
| 名称 | 单位 | 说明 |
|---|---|---|
| 海参 | 6头 | 泡发好 |
| 大葱 | 2根 | 取葱白切段 |
| 姜 | 1块 | 切片 |
| 蒜 | 半个 | 切片 |
| 蚝油 | 1勺 | |
| 冰糖 | 15g | |
| 淀粉 | 2勺 | 加水调水淀粉 |
| *生抽 | 2勺 | |
| *老抽 | 1勺 | 上色 |
| *鲜味粉 | 适量 | |
| *食用油 | 适量 |
步骤
- 调味汁：将生抽、老抽、鲜味粉、蚝油、冰糖、淀粉混合，加水（或鸡汤）调匀。
- 煎大葱：烧油，小火下入大葱段、花椒、姜片，炒至金黄颜色时放入海参。
- 加入调味汁翻炒，至浓稠有芡汁时即可起锅。
注意要点
- 调味汁提前调好，下锅翻炒更从容。
- 海参需提前泡发好。
