Articles under the label of 热菜

  1. Home
  2. 热菜

跳水鱼

鱼身先汆后浇，鲜嫩不腥，仔姜泡椒炒的浇料酸辣爽口，鱼肉活泛得像刚"跳水"上桌。材料名称单位说明大头鱼/草鱼1kg整条改刀仔姜2根切丝姜1块切片蒜1头切末泡椒6个剁碎青椒5根切段朝天椒/小米辣5根切圈芹菜2根切米洋葱半个切米小葱1把切段+葱花大葱1根切丝垫底香菜1把点缀豆瓣酱3勺炒料淀粉3勺勾芡料酒5勺腌鱼+煮鱼陈醋2勺煮鱼水调味花椒1勺 干辣椒5个煮鱼水蚝油1勺调味胡椒粉适量腌鱼豉油2勺调味...

  • Mia
  • July 15, 2026
  • 1 comments
    •

    芋儿鸡

    四川经典家常菜，鸡肉鲜香入味、芋儿软糯绵密，一口鸡一口芋头，麻辣浓香，超级下饭。材料名称单位说明走地鸡1.5kg剁块，土鸡更香芋儿500-750g选小个圆...

  • Mia
  • July 15, 2026
  • 2 comments
    •

    水煮鱼

    满盆红油翻滚，鱼片雪白滑嫩，麻辣鲜香一口上瘾，是川菜里的下饭王者。材料名称单位说明草鱼/鲈鱼/黄骨鱼1kg片成薄片，鱼头鱼骨分开豆芽/白菜/黄瓜/莴笋300-500g垫底配菜鸡蛋1个取蛋清腌鱼小葱1把切葱花香菜1把点缀大葱1根切段紫苏5片去腥增香姜1块切片蒜1头 泡椒8个剁碎青椒5根切段朝天椒5根切段水煮鱼调料1包底料+腌料豆瓣酱3勺炒底料淀粉3勺腌鱼上浆辣椒面3勺铺面激油花椒1勺 料酒5勺...

  • Mia
  • July 15, 2026
  • 2 comments
    •

    葱爆猪肝

    大火快爆、猪肝滑嫩不柴，泡椒泡姜压腥、葱香扑鼻，三分钟出锅的爆炒葱爆猪肝。材料名称单位说明猪肝400g切薄片大葱3根切段姜1块切片蒜半头切片豆瓣酱1勺炒香...

  • Mia
  • July 15, 2026
  • 1 comments
    •

    葱爆肥肠

    外焦里糯、葱香浓郁的爆炒肥肠，肥肠炸得金黄弹牙，一口下去满是香辣过瘾。材料名称单位说明肥肠250g熟肥肠切2cm段大葱2根切片小葱1把切花点缀姜1块切片蒜半头切末青椒2根切段泡椒5根去腥增香花椒1小把增麻，泼花椒油料酒1勺去腥老抽1勺上色白糖半勺提鲜白醋1勺去腻增香食用油适量 盐适量 鸡精适量 *蚝油1勺增鲜*孜然半勺增香*香菜适量点缀步骤洗肥肠用醋、白酒、盐分别将大肠揉搓清洗一遍，去净异味...

  • Mia
  • July 15, 2026
  • No comments