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酸萝卜老鸭汤

酸萝卜的酸爽解腻，老鸭的醇厚鲜香，一锅下肚酸香开胃、汤浓味美，是经典的川渝滋补汤品。材料名称单位说明老鸭半只约800g剁块，去多余肥油酸萝卜300g切片或切条姜1块拍松切片大葱1根切段料酒2汤匙焯水去腥*泡椒5-6个增酸辣风味*花椒10粒去腥增香盐适量起锅前调味白胡椒粉少许提鲜去腥步骤焯水老鸭剁块，冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。炖煮砂锅或汤锅加足量热水，放入鸭...