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金黄酥香的蒜蓉铺满蟹块，蒜香、豉香、辣香交织，鲜蟹配脆蒜渣，是经典港式风味。材料名称单位说明肉蟹2只主料，约1000g蒜1整头切末，避风塘灵魂干辣椒10根切段，增香辣面包糠3汤匙增酥脆口感豆豉2汤匙剁碎，增豉香姜1块切末，去腥葱2根切葱花生粉3汤匙裹蟹块料酒2汤匙去腥*小米椒3根切圈，增辣食用油适量煎炸盐适量调味步骤处理螃蟹肉蟹刷净，去蟹盖及内脏，斩成块，蟹钳拍裂。蟹块蘸生粉，热油下锅炸至定...
膏黄流油、蟹肉清甜，一只完整清蒸的大闸蟹配姜醋汁，是秋天最鲜的仪式感。材料名称单位说明大闸蟹4只主料，鲜活，每只约150g姜1块一半垫底一半切末做蘸料紫苏...
姜葱浓香裹住肥美蟹肉，鲜甜滑嫩，镬气十足，是一道经典的家常海鲜大菜。材料名称单位说明三点蟹2只主料，约800g生姜1大块切片，去腥爆香大葱2根切段，增香蒜4瓣切片，爆香生粉3汤匙裹蟹块，锁汁蚝油1汤匙调味增鲜生抽1汤匙调味料酒2汤匙去腥白糖半茶匙提鲜*红椒1个切块，配色食用油适量煎炒盐适量调味步骤处理螃蟹三点蟹刷洗干净，揭开蟹盖去除蟹鳃、蟹胃等内脏。每只蟹斩成4-6块，蟹钳拍裂便于入味，切口...
