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炒河粉

镬气十足的经典干炒牛河，滑嫩的牛肉配上油润干香的河粉，是粤式排档的招牌。材料名称单位说明河粉400g宽河粉，新鲜或泡软牛肉200g逆纹切薄片绿豆芽150g增爽脆韭黄100g切段增香洋葱半个切丝小葱2根切段生抽2汤匙调味老抽1汤匙上色蚝油1汤匙提鲜白糖1茶匙提鲜食用油3汤匙炒制生粉1茶匙腌牛肉料酒1汤匙腌牛肉去腥步骤1. 腌牛肉牛肉片加料酒、少许生抽、生粉和1茶匙油抓匀，腌15分钟。2. 滑牛...