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绵密清甜的山药泥堆成小塔，浇上酸甜蓝莓酱，颜值与口感兼得的清爽小食。材料名称单位说明铁棍山药400g去皮切段蓝莓150g新鲜或冷冻均可白糖40g熬酱用柠檬汁1小勺提亮酸度、防氧化牛奶30ml调稀山药泥*炼乳15g增香增甜，可选清水20ml熬酱用步骤蒸山药压泥山药去皮切段，隔水蒸15分钟至用筷子能轻松扎透。趁热压成细泥，加入牛奶（及可选炼乳）拌匀至顺滑，稍凉备用。熬蓝莓酱蓝莓、白糖、清水入小锅...
家常自制腌菜，酸辣爽脆、开胃下饭，做法简单，可长期密封保存。材料名称单位说明时令蔬菜1000g白菜/萝卜/豇豆等盐50g约菜量5%姜1块切片蒜1头拍碎白酒...
四川街边人气小吃，波浪形土豆条炸得外脆里糯，裹上酸辣椒盐，越吃越上瘾。材料名称单位说明土豆3个约600g，用狼牙刀切波浪条食用油500ml炸制，实际耗用少量蒜4瓣蒜末干辣椒面2汤匙增辣花椒粉1茶匙麻味生抽2汤匙调味香醋1汤匙提酸白糖1茶匙提鲜盐适量调味熟白芝麻1汤匙增香小葱2根葱花香菜2根点缀步骤1. 切条土豆去皮，用狼牙刀（波浪刀）切成粗条，泡冷水10分钟洗去表面淀粉，沥干。2. 焯或蒸土...
金黄酥脆、外焦里糯的炸薯条与薄脆薯片，蘸上番茄酱就是停不下嘴的经典小食。材料名称单位说明土豆3个约600g薯条用长条、薯片用薄片食用油800ml油炸用，可...
花菜裹上薄脆酥皮下锅炸，撒上椒盐辣椒，外酥里嫩、越嚼越香的下酒好菜。材料名称单位说明花菜400g掰小朵面粉60g裹糊玉米淀粉40g裹糊增脆鸡蛋1个裹糊清水80ml调糊椒盐1小勺出锅撒辣椒面半勺出锅撒蒜末3瓣爆香小葱1根切葱花食用油600ml油炸用盐半勺焯水用步骤处理花菜花菜掰成小朵洗净，沸水加盐焯1分钟捞出，沥干并擦去表面水分。裹糊油炸面粉、玉米淀粉、鸡蛋加清水调成能挂住花菜的稠糊。花菜裹匀...
