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福鼎肉片

福建福鼎的特色小吃，裹了淀粉的肉片Q弹爽滑，配上酸辣鲜香的汤羹，暖胃又开胃。材料名称单位说明猪后腿肉400g剁成肉糜红薯淀粉150g裹肉，Q弹关键姜4片去腥蒜3瓣蒜末爆香香醋3汤匙提酸生抽2汤匙调味白胡椒粉1茶匙增辛香盐适量调味香菜2根点缀小葱2根葱花清水或高汤800ml汤底食用油1汤匙爆香*紫菜5g增鲜步骤1. 腌肉猪肉剁成肉糜，加盐、少许白胡椒粉、姜末抓匀，腌10分钟入味。2. 裹粉将腌...

  • Mia
  • July 27, 2026
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    粉蒸肥肠

    米粉裹肥肠软糯入味、米香十足，肥肠软烂不腻，爱吃下水的一定会上瘾。材料名称单位说明熟肥肠400g切2cm段蒸肉米粉100g麻辣或五香味土豆300g垫底，切...

  • Mia
  • July 27, 2026
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    白云猪手

    广东名菜，猪手皮爽脆弹牙、肥而不腻，泡在酸甜微辣的汁水里，因色泽如白云而得名，是夏日开胃佳品。材料名称单位说明猪蹄2根(约1kg)前蹄最佳白醋1000ml泡制汁水主料冰糖500g平衡酸味柠檬半个去籽切片小米辣3个切圈朝天椒3个 姜1块 蒜半头 盐30g 料酒2勺煮制去腥八角2个煮制香叶3片煮制桂皮1块煮制，入味即捞茴香1小勺煮制芹菜2根 小葱2根 *橙汁50ml增香提味*子姜、萝卜适量同泡增...

  • Mia
  • July 27, 2026
  • 2 comments