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咸香起沙的咸蛋黄均匀包裹在酥脆虾身上，金黄诱人，咸鲜下饭，令人回味无穷。材料名称单位说明大虾400g主料，基围虾或对虾咸鸭蛋黄4个调味主角，起沙增香蒜3瓣切末，爆香葱2根切葱花，点缀生粉3汤匙裹虾，锁脆料酒1汤匙腌制去腥*小米椒2根切圈，增辣黄油10g炒蛋黄增香白糖半茶匙平衡咸味食用油适量煎炸盐适量调味步骤处理虾大虾剪去虾须虾枪，挑去虾线，洗净沥干，加料酒腌10分钟。虾均匀裹上薄生粉。炸虾热...
黄油蒜香配上拉丝芝士，鲜虾烤得金黄诱人，浓郁西式风味，颜值与口感兼备。材料名称单位说明虾12只开背去肠黄油20g 独蒜4瓣切蓉芝士片4片 小葱/大葱2根切...
原汁原味、鲜甜弹牙，蘸一口姜葱豉油，最考验食材本身的鲜。材料名称单位说明基围虾400g主料，鲜活为佳姜1块一半焯水一半切蓉大葱1根焯水去腥香葱2根切葱花做蘸料蒜3瓣切蓉做蘸料红椒半个切粒配色生抽2勺蘸料料酒1勺焯水去腥盐适量焯水调味食用油适量爆香蘸料步骤处理焯烫基围虾剪去虾须、挑去虾线，冲洗干净。锅中加水，放入姜片、葱段、料酒和少许盐煮开，倒入大虾煮至变红卷曲（约2分钟）即捞起，过一下冰水更...
外壳酥脆金黄，肉质鲜甜弹嫩，椒盐香气扑鼻，一口一个停不下来。材料名称单位说明皮皮虾500g主料，选活虾蒜4瓣切末，爆香小米椒3根切圈，增辣干葱头2个切末，...
金沙咸蛋黄裹满鲜虾，咸香起沙、鲜甜弹嫩，一口一个停不下来。材料名称单位说明虾12只鲜虾咸蛋黄4个蒸熟碾碎独蒜3瓣切末黄油15g *盐适量 步骤准备虾鲜虾去虾枪、虾线，锅中放略多些油，大火，把虾放入爆熟，盛出待用。准备咸蛋黄咸蛋黄隔水蒸25分钟蒸熟，用勺碾碎。焗虾黄油入锅，待慢慢熔化后放入咸蛋黄，小火翻炒至起泡泡。放入爆熟的虾，加入少许盐（很少量）翻炒，待咸蛋黄均匀地裹满虾，放少许蒜末调香，盛...
