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"言其美味，令人流涎"，滑嫩的白斩鸡淋上红亮的麻辣料汁，麻、辣、鲜、香、甜层层叠叠，是最经典的川式凉菜。材料名称单位说明三黄鸡半只约500g，嫩鸡为佳姜1块煮鸡去腥大葱1根煮鸡去腥蒜半头剁蓉小葱1把切花熟花生1把压碎熟芝麻适量点缀辣椒面2勺做红油花椒面适量 生抽3勺 香醋1勺 白糖1勺提鲜回甜红油3勺灵魂藤椒油适量增麻香盐适量 料酒适量煮鸡用*香菜1把切段步骤煮鸡锅中加水，放姜片、葱段、料酒...
重庆歌乐山名菜，鸡块炸得干香酥脆，埋在小山似的干辣椒里，麻辣鲜香，在辣椒堆里翻找鸡块别有乐趣。材料名称单位说明鸡腿肉500g剁成2cm小块干辣椒80g剪段...
经典川菜，糊辣荔枝味，鸡丁滑嫩、花生酥脆，酸甜微辣、咸鲜适口，是一道百吃不厌的下饭名菜。材料名称单位说明鸡腿肉400g切1.5cm见方丁油酥花生80g去皮干辣椒15g剪段去籽花椒1勺 大葱白1根切小段姜1块切末蒜4瓣切末料酒1勺腌制生抽1勺腌制淀粉2勺1勺腌肉1勺调汁食用油3勺 盐适量 【碗汁】 香醋2勺 白糖2勺 生抽1勺 老抽半勺上色清水3勺 步骤腌制鸡丁鸡腿肉切丁，加料酒、生抽、少许...
