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珍稀羊肚菌的浓郁菌香融入清甜鸡汤，汤色金黄、鲜美滋补，是宴客待友的高档养生汤。材料名称单位说明土鸡半只约700g剁块干羊肚菌30g泡发洗净姜1块拍松切片大葱1根切段料酒2汤匙焯水去腥*红枣6颗增甜提色*枸杞一小把起锅前放盐适量起锅前调味白胡椒粉少许提鲜步骤泡发羊肚菌干羊肚菌用35-40℃温水泡发20-30分钟，轻轻搓洗去除菌褶内泥沙，泡菇水沉淀后取清液留用。焯水鸡块冷水下锅，加姜片、料酒，煮...
酸萝卜的酸爽解腻，老鸭的醇厚鲜香，一锅下肚酸香开胃、汤浓味美，是经典的川渝滋补汤品。材料名称单位说明老鸭半只约800g剁块，去多余肥油酸萝卜300g切片或...
蒜香浓郁、翠绿脆嫩的快手时蔬，大火几十秒出锅，是夏天餐桌上最清爽的一抹绿。材料名称单位说明空心菜1把约400g摘去老根，切段蒜6瓣一半切末一半拍碎盐半勺 生抽1勺 鸡精少许 *小米辣1个切圈，可选食用油2勺 步骤空心菜摘去老根、老叶，切成约6cm段，梗与叶分开，洗净沥干。热锅下油，下一半蒜末（及小米辣）爆香。大火先下空心菜梗翻炒十几秒，再下叶子快速翻炒至断生塌软。加盐、生抽、鸡精炒匀，最后撒...
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