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青椒清脆微辣，猪肉滑嫩多汁，一盘最朴素的家常小炒，简单却最是下饭。材料名称单位说明猪里脊250g逆纹切片青椒4个去籽斜切块生姜3片切丝大蒜3瓣切片生抽2勺1勺腌肉，1勺调味料酒1勺腌肉去腥淀粉1勺腌肉上浆蚝油1勺提鲜食用油适量 盐适量 步骤1. 腌肉里脊逆纹切片，加1勺生抽、料酒、淀粉抓匀，淋少许油封住，腌制10分钟。2. 滑炒肉片热锅热油，中火下肉片快速划散，变色即盛出，保持嫩滑不粘连。3...
青翠的蒜苗带着独特的清香辛味，配上香煎的肉片，葱蒜气十足、咸香爽口，简单快手又极下饭。材料名称单位说明五花肉或猪里脊250g切薄片蒜苗（青蒜）4根斜切段，...
肥瘦相间的二刀肉先煮后炒，煸成"灯盏窝"，配上翠绿蒜苗，肥而不腻、香辣下饭，是川菜里最经典的一道家常味。材料名称单位说明带皮猪二刀肉（后腿肉）400g肥瘦相连，切大块蒜苗（青蒜）4根斜切段，蒜白蒜叶分开郫县豆瓣酱2勺剁细，炒出红油豆豉1勺略剁碎*青椒1个斜切片，增香生姜3片煮肉用大葱1段煮肉用花椒10粒煮肉去腥料酒1勺煮肉用生抽1勺调味白糖半勺提鲜和色甜面酱半勺增香回甜食用油适量 步骤1. ...
蒜苔脆嫩清香，带着蒜的辛香却不冲，配上五花肉片，咸香油润，是极其下饭的一道时令小炒。材料名称单位说明五花肉或猪里脊250g切薄片蒜苔300g切3cm段生姜...
四季豆脆嫩清甜，煸炒到起皱后裹上肉香，咸鲜微辣、口感扎实，是一道朴实又管饱的家常小炒。材料名称单位说明四季豆400g掐去两头和筋，切段猪里脊或五花肉250g切片或丝生姜3片切丝大蒜3瓣切片干辣椒3个切段生抽2勺1勺腌肉，1勺调味料酒1勺腌肉去腥淀粉1勺腌肉上浆蚝油1勺提鲜食用油适量 盐适量 步骤1. 腌肉肉片加1勺生抽、料酒、淀粉抓匀腌10分钟。2. 处理四季豆四季豆掐去两头，撕掉两侧老筋，...
