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水煮牛肉

麻辣鲜香、肉片滑嫩，一勺滚油泼下激出满盆红亮香气，是下饭的经典川味。材料名称单位说明牛肉（嫩肉）300g里脊，逆纹切薄片莴笋1根切片打底豆芽/白菜200g垫底配菜鸡蛋1个取蛋清腌肉淀粉2勺腌肉上浆小葱1把切葱花香菜1把点缀姜3片 蒜1头一半切末最后铺面泡椒5个剁碎小米辣3-5个切圈线椒3个切段豆瓣酱1勺炒底料火锅底料3勺增香增辣辣椒面2勺铺面激油干辣椒5个炒香花椒1勺 蚝油1勺腌肉+调味酱油...