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外酥里嫩、花椒飘香的炸酥肉，刚出锅趁热吃咔嚓作响，也能煮汤蒸碗，怎么吃都香。材料名称单位说明五花肉500g切1cm粗条红薯淀粉100g挂糊，酥脆关键鸡蛋1个挂糊花椒1勺打粉，增麻香姜3片切末腌制生抽2勺腌制调味料酒1勺腌制去腥五香粉半勺增香食用油适量炸制盐适量 白胡椒粉半勺去腥步骤1. 腌肉五花肉切粗条，加生抽、料酒、姜末、五香粉、白胡椒粉、盐和花椒粉抓匀，腌30分钟入味。2. 调糊腌好的肉...
金黄酥脆、外焦里糯的炸薯条与薄脆薯片，蘸上番茄酱就是停不下嘴的经典小食。材料名称单位说明土豆3个约600g薯条用长条、薯片用薄片食用油800ml油炸用，可...
花菜裹上薄脆酥皮下锅炸，撒上椒盐辣椒，外酥里嫩、越嚼越香的下酒好菜。材料名称单位说明花菜400g掰小朵面粉60g裹糊玉米淀粉40g裹糊增脆鸡蛋1个裹糊清水80ml调糊椒盐1小勺出锅撒辣椒面半勺出锅撒蒜末3瓣爆香小葱1根切葱花食用油600ml油炸用盐半勺焯水用步骤处理花菜花菜掰成小朵洗净，沸水加盐焯1分钟捞出，沥干并擦去表面水分。裹糊油炸面粉、玉米淀粉、鸡蛋加清水调成能挂住花菜的稠糊。花菜裹匀...
四季豆过油炸至虎皮起皱，裹上椒盐蒜香，外酥内嫩、咸香开胃的经典做法。材料名称单位说明四季豆400g去筋掐段椒盐1小勺出锅撒辣椒面半勺出锅撒蒜末4瓣爆香干辣...
包菜片裹薄脆炸至金黄，椒盐一撒，酥香脆爽、清新解腻的创意小食。材料名称单位说明包菜400g撕成大片面粉60g裹糊玉米淀粉40g裹糊增脆鸡蛋1个裹糊清水80ml调糊椒盐1小勺出锅撒辣椒面半勺出锅撒蒜末3瓣爆香小葱1根切葱花食用油600ml油炸用步骤处理包菜包菜去硬芯，撕成巴掌大的片，洗净后彻底沥干、擦去水分。裹糊油炸面粉、玉米淀粉、鸡蛋加清水调成薄脆面糊。包菜片裹一层面糊，油温六成热（约170...
