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泰式经典酸辣海鲜汤,柠檬草与青柠的清香、椰浆的醇厚交织,酸辣鲜香、层次丰富,一口惊艳味蕾。材料名称单位说明大虾300g去壳留尾,虾头留用草菇150g对半切香茅2根拍扁切段南姜4片增香柠檬叶5片撕碎小米辣3-4个切段冬阴功酱2汤匙汤底核心椰浆100ml增浓增香青柠2个挤汁,起锅前放鱼露2汤匙咸鲜调味白砂糖1茶匙平衡酸辣香菜1把切段点缀*圣女果6个对半切*鱿鱼100g切圈步骤熬香料汤底锅中加水烧...
? 3 只鸡爪,辣椒?️
晶莹剔透、滑嫩弹口的手搓冰粉,浇上红糖水配上花生葡萄干,是夏日消暑的川渝经典。材料名称单位说明冰粉籽40g手搓出胶温水1000ml搓籽用石灰水(凝固剂)3g兑30ml水冰粉籽配套或食用石灰调制红糖80g熬红糖水清水150ml熬红糖水熟花生碎30g配料葡萄干20g配料*山楂片15g配料,可选*糍粑/醪糟适量配料,可选步骤搓冰粉冰粉籽装入纱布袋,浸入1000ml温水(约40℃)中。双手在水中反复...
手撕的包菜片带着不规则的边缘最挂味,酸香微辣、脆嫩爽口,家常又开胃。新材材料名称单位说明包菜半颗约500g手撕成大片干辣椒5个剪段蒜片4瓣 葱段1根 生抽...
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