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煸得起皱焦香的四季豆裹着肉末与辣椒的咸鲜，外皮微皱、内里脆嫩，越嚼越香的下饭神菜。材料名称单位说明四季豆300g掐头去尾，撕去老筋，切5cm段猪肉末80g 干辣椒6个剪段花椒1勺 蒜末1勺 姜末半勺 *芽菜或榨菜末1勺增香，可选生抽1勺 盐半勺 鸡精少许 白糖少许提鲜食用油3勺煸炒用步骤1. 处理四季豆四季豆掐头去尾、撕去两侧老筋，切成约5cm的段，洗净后彻底沥干水分（有水易溅油）。2. 煸...
? 3 只鸡爪，辣椒?️
晶莹剔透、滑嫩弹口的手搓冰粉，浇上红糖水配上花生葡萄干，是夏日消暑的川渝经典。材料名称单位说明冰粉籽40g手搓出胶温水1000ml搓籽用石灰水（凝固剂）3g兑30ml水冰粉籽配套或食用石灰调制红糖80g熬红糖水清水150ml熬红糖水熟花生碎30g配料葡萄干20g配料*山楂片15g配料，可选*糍粑/醪糟适量配料，可选步骤搓冰粉冰粉籽装入纱布袋，浸入1000ml温水（约40℃）中。双手在水中反复...
手撕的包菜片带着不规则的边缘最挂味，酸香微辣、脆嫩爽口，家常又开胃。新材材料名称单位说明包菜半颗约500g手撕成大片干辣椒5个剪段蒜片4瓣 葱段1根 生抽...
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