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超级浓稠、超级香。做好后的芝麻糊密封保存，可以保质半月。材料名称单位说明糯米粉100g 黑芝麻100g 核桃100g 冰糖30g按口味增减*红枣5颗 步骤黑芝麻洗净晾干，放入干净无油的锅中，小火焙香。同样将核桃下锅焙香。锅中不放油，将糯米粉放入，小火翻炒至微黄，盛出备用。炒香的芝麻、核桃和糯米粉放入料理机中打碎。倒在奶锅里，根据口味加冰糖，中火加热，边加热边手动搅拌，芝麻糊会越来越粘稠。注意...
新疆大盘鸡味道浓郁醇厚，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯入味，分量十足、色香俱全。材料名称单位说明鸡1.5kg剁块土豆500g切块洋葱500g切块青椒3个切块大葱2...
云贵川人民的心头爱，折耳根（鱼腥草）独特的清香配上酸辣料汁，爱者上瘾、恨者绕道，是极具地域特色的开胃凉菜。材料名称单位说明折耳根250g嫩根，掐段蒜3瓣剁末小米辣3个切圈小葱2根切花辣椒面1勺做红油生抽2勺 香醋2勺 白糖1勺提鲜盐适量 熟芝麻适量 红油2勺灵魂*花椒面适量增麻*香菜1把切段步骤清洗折耳根择去老根和叶子，掐成小段，用清水多次搓洗干净，沥干。调汁蒜末、小米辣、辣椒面用热油激香，...
鸡爪煮至软糯脱骨，拌上贵州特色的胡辣壳（糊辣椒面），干香麻辣、越啃越过瘾的下酒凉菜。材料名称单位说明鸡爪500g剪去指甲干辣椒20g焙香舂成胡辣壳花椒1小...
金沙咸蛋黄裹满鲜虾，咸香起沙、鲜甜弹嫩，一口一个停不下来。材料名称单位说明虾12只鲜虾咸蛋黄4个蒸熟碾碎独蒜3瓣切末黄油15g *盐适量 步骤准备虾鲜虾去虾枪、虾线，锅中放略多些油，大火，把虾放入爆熟，盛出待用。准备咸蛋黄咸蛋黄隔水蒸25分钟蒸熟，用勺碾碎。焗虾黄油入锅，待慢慢熔化后放入咸蛋黄，小火翻炒至起泡泡。放入爆熟的虾，加入少许盐（很少量）翻炒，待咸蛋黄均匀地裹满虾，放少许蒜末调香，盛...
