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莴笋翠绿清脆、自带清香，配嫩滑肉片爽口不腻，一盘下去清清爽爽最开胃。材料名称单位说明猪里脊200g切片莴笋1根切片*木耳8朵泡发增脆生抽2勺腌肉+调味蚝油1勺增鲜料酒1勺腌肉去腥淀粉1勺腌肉上浆蒜3瓣爆香姜2片爆香盐适量 油适量 步骤1. 腌肉里脊片加生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺抓匀腌15分钟。2. 处理莴笋莴笋去皮后切成薄片，撒少许盐抓拌腌5分钟，滗去渗出的水分，可去涩并让口感更脆。木耳泡...
茭白清甜脆嫩、水灵灵的，吸足肉香后鲜嫩多汁，是江南时令里的一口清爽。材料名称单位说明猪里脊200g切丝茭白3根切丝青椒1个切丝*红椒1个配色生抽2勺腌肉+...
苦瓜的清苦回甘配上嫩滑牛肉，微苦不涩、镬气十足，夏日消暑又下饭。材料名称单位说明牛里脊250g逆纹切薄片苦瓜1根约300g去瓤切片姜3片切丝蒜3瓣切片小米辣2个切圈豆豉1勺增香鸡蛋1个取蛋清腌肉淀粉1勺腌肉+勾芡生抽2勺腌肉+调味蚝油1勺调味料酒1勺腌肉去腥白糖1小勺中和苦味盐适量含腌苦瓜用鸡精适量 食用油适量 *白胡椒粉适量腌肉去腥步骤腌肉牛里脊逆纹切薄片，加蛋清、淀粉、生抽、料酒、白胡椒...
花菜脆嫩爽口，裹着肉香与酱汁，清爽不腻，是餐桌上常青的家常味。材料名称单位说明猪里脊200g切片花菜半颗白花菜，掰小朵*五花肉50g增香可选干辣椒3个提味...
红艳的椒丝配上滑嫩肉丝，色泽红润喜庆，甜香微辣，比青椒多几分回甜，格外开胃。材料名称单位说明猪里脊250g逆纹切细丝红椒（薄皮红尖椒或红甜椒）3个去籽切丝生姜3片切丝大蒜2瓣切片生抽2勺1勺腌肉，1勺调味料酒1勺腌肉去腥淀粉1勺腌肉上浆蚝油1勺提鲜食用油适量 盐适量 步骤1. 腌肉丝里脊逆纹切成火柴梗粗细的丝，加1勺生抽、料酒、淀粉抓匀，腌10分钟，肉丝越均匀越易受热一致。2. 滑炒热锅热油...
