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豆干咸香有嚼劲，配上肉片与青蒜，酱香浓郁，是最经得起时间考验的下饭菜。材料名称单位说明猪里脊200g切片白豆干5块切片青蒜3根提香*小米辣2个微辣可选生抽2勺腌肉+调味老抽半勺上色豆瓣酱1勺增香增色料酒1勺腌肉去腥淀粉1勺腌肉上浆蒜3瓣爆香盐适量 油适量 步骤1. 腌肉里脊片加生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺抓匀腌15分钟。2. 处理豆干白豆干切成薄片，青蒜白与青蒜叶分开切段，蒜、小米辣切碎。豆...
翠绿的西兰花配上嫩滑肉片，色泽清亮、口感爽脆，营养又下饭。材料名称单位说明猪里脊200g切片西兰花1颗掰小朵*胡萝卜半根配色生抽2勺腌肉+调味蚝油1勺增鲜...
蒜香浓郁、翠绿脆嫩的快手时蔬，大火几十秒出锅，是夏天餐桌上最清爽的一抹绿。材料名称单位说明空心菜1把约400g摘去老根，切段蒜6瓣一半切末一半拍碎盐半勺 生抽1勺 鸡精少许 *小米辣1个切圈，可选食用油2勺 步骤空心菜摘去老根、老叶，切成约6cm段，梗与叶分开，洗净沥干。热锅下油，下一半蒜末（及小米辣）爆香。大火先下空心菜梗翻炒十几秒，再下叶子快速翻炒至断生塌软。加盐、生抽、鸡精炒匀，最后撒...
青翠的蒜苗带着独特的清香辛味，配上香煎的肉片，葱蒜气十足、咸香爽口，简单快手又极下饭。材料名称单位说明五花肉或猪里脊250g切薄片蒜苗（青蒜）4根斜切段，...
肥瘦相间的二刀肉先煮后炒，煸成"灯盏窝"，配上翠绿蒜苗，肥而不腻、香辣下饭，是川菜里最经典的一道家常味。材料名称单位说明带皮猪二刀肉（后腿肉）400g肥瘦相连，切大块蒜苗（青蒜）4根斜切段，蒜白蒜叶分开郫县豆瓣酱2勺剁细，炒出红油豆豉1勺略剁碎*青椒1个斜切片，增香生姜3片煮肉用大葱1段煮肉用花椒10粒煮肉去腥料酒1勺煮肉用生抽1勺调味白糖半勺提鲜和色甜面酱半勺增香回甜食用油适量 步骤1. ...
