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花菜脆嫩爽口，裹着肉香与酱汁，清爽不腻，是餐桌上常青的家常味。材料名称单位说明猪里脊200g切片花菜半颗白花菜，掰小朵*五花肉50g增香可选干辣椒3个提味生抽2勺腌肉+调味蚝油1勺增鲜料酒1勺腌肉去腥淀粉1勺腌肉上浆蒜4瓣爆香姜3片爆香盐适量 油适量 步骤1. 腌肉里脊片加生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺抓匀腌15分钟。2. 处理花菜花菜掰成小朵后用淡盐水泡10分钟去虫杂，再下沸水焯1分钟（水中...
经典川菜，糊辣荔枝味，鸡丁滑嫩、花生酥脆，酸甜微辣、咸鲜适口，是一道百吃不厌的下饭名菜。材料名称单位说明鸡腿肉400g切1.5cm见方丁油酥花生80g去皮...
大葱经热油一激，辛辣化作浓郁葱香，裹上滑嫩肉片，葱香扑鼻、咸鲜下饭，北方家常的经典味道。材料名称单位说明猪里脊或前腿肉250g切薄片大葱3根斜切马耳朵段生姜3片切丝大蒜2瓣切片生抽2勺1勺腌肉，1勺调味老抽半勺上色料酒1勺腌肉去腥淀粉1勺腌肉上浆蚝油1勺提鲜食用油适量 盐适量 步骤1. 腌肉肉片加1勺生抽、料酒、淀粉抓匀，腌10分钟。2. 切葱大葱斜切成马耳朵状的段，葱白与葱绿分开放，葱白耐...
酸甜浓郁的番茄汁裹着金黄嫩滑的鸡蛋，国民下饭菜的天花板，汤汁拌饭能吃三碗。材料名称单位说明西红柿2个约350g去皮切块鸡蛋4个打散葱花1勺 盐1勺蛋液与番...
晒干的豇豆经泡发后格外筋道有嚼劲，浓缩了阳光的豆香，配上肉末煸炒，咸香耐嚼，是一口就上瘾的农家风味。材料名称单位说明干豇豆100g泡发后约300g猪肉末或五花肉200g切末或薄片生姜3片切末大蒜3瓣切末干辣椒4个切段生抽2勺调味老抽半勺上色料酒1勺去腥蚝油1勺提鲜*豆豉1勺增香食用油适量 盐适量 步骤1. 泡发干豇豆干豇豆用温水浸泡2-4小时至完全变软（赶时间可用热水泡1小时或煮10分钟），...
