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蒸得软糯的茄子撕成条，浇上蒜香酱汁，清爽不油腻，是夏天低脂又下饭的懒人凉菜。材料名称单位说明长茄子2根紫皮长茄为佳蒜4瓣剁末小米辣2个切圈小葱2根切花生抽2勺 香醋1勺 蚝油1勺提鲜白糖半勺 香油1勺 盐适量 熟芝麻适量 *红油1勺喜辣可加步骤蒸茄子茄子对半切开（或整根），上锅大火蒸约10-15分钟至软透，筷子能轻松扎穿。放凉撕条蒸好取出放凉，用手撕成长条（比刀切更易入味），沥去多余水分。调...
秋葵焯水后翠绿爽脆，淋上蒜香酱汁，清爽黏润、低脂健康的下饭凉菜。材料名称单位说明秋葵250g整根焯水蒜4瓣剁蒜末小米辣2个切圈，不吃辣可省生抽2勺调味香醋...
空心菜快焯保脆，拌上蒜香麻辣料汁，翠绿爽口、清淡解腻的夏日凉菜。材料名称单位说明空心菜400g摘段蒜5瓣剁蒜末小米辣2个切圈，不吃辣可省生抽2勺调味香醋1勺提鲜开胃白糖半小勺提鲜辣椒面1小勺泼油出香熟白芝麻1小勺增香香油1小勺提香盐适量焯水调味食用油适量泼蒜末辣椒步骤1. 处理空心菜摘去老根，掐成约5厘米长段，冲洗干净沥水。2. 焯水水烧开加盐和几滴油，下空心菜焯30秒至变色，立即捞出过凉水...
爽脆弹牙的黑木耳配上酸辣开胃的料汁，清爽解腻、做法简单，是夏天餐桌上的常客。材料名称单位说明干木耳30g泡发后约300g蒜3瓣剁末小米辣3个切圈小葱2根切...
藕片焯至脆爽，过凉后拌上蒜香酸辣汁，清脆爽口、开胃解腻的经典凉菜。材料名称单位说明莲藕300g切薄片蒜4瓣剁蒜末小米辣2个切圈，不吃辣可省香菜2根切段白醋少许焯水防氧化生抽1勺调味香醋2勺提酸开胃白糖1小勺平衡口味辣椒面1小勺泼油出香熟白芝麻1小勺增香香油1小勺提香盐适量调味食用油适量泼辣椒步骤1. 切片泡水莲藕去皮切薄片，放入加了少许白醋的清水中浸泡，防止氧化变黑。2. 焯水水烧开加几滴白...
