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花蛤汆熟脱壳，拌上蒜香酸辣汁，鲜嫩弹牙、清爽开胃的海味凉菜。材料名称单位说明花蛤500g提前吐沙蒜5瓣剁蒜末小米辣3个切圈香菜2根切段姜3片汆煮去腥生抽2勺调味香醋2勺提酸解腥白糖1小勺提鲜蚝油1小勺增鲜熟白芝麻1小勺增香香油1小勺提香盐适量吐沙用食用油适量泼蒜末步骤1. 吐沙花蛤放入淡盐水中静置1-2小时使其吐净泥沙，再刷洗外壳。2. 汆烫水烧开放姜片，下花蛤煮至开口即捞出，不要久煮以免肉...
大葱经热油一激，辛辣化作浓郁葱香，裹上滑嫩肉片，葱香扑鼻、咸鲜下饭，北方家常的经典味道。材料名称单位说明猪里脊或前腿肉250g切薄片大葱3根斜切马耳朵段生...
色泽红亮、香辣浓郁的新疆名菜，鸡肉软烂、土豆绵糯，拌上皮带面一锅两吃。材料名称单位说明鸡1.5kg剁块，三黄鸡为佳土豆500g切滚刀块洋葱1个切块青椒2个切块干辣椒8个提辣大葱2根切段姜5片 蒜6瓣 八角2个增香桂皮1块增香香叶3片增香花椒1勺增麻香豆瓣酱2勺增色增香生抽2勺调味老抽1勺上色冰糖20g提鲜上色啤酒1罐去腥增香，可用清水*皮带面300g手工宽面盐适量 食用油适量 步骤1. 炒糖...
肥而不腻、入口即化的江浙名菜，色泽红亮、酱香浓郁，一块下饭三碗。材料名称单位说明五花肉600g带皮，切4cm方块大葱3根垫底防粘生姜5片垫底去腥冰糖40g...
仔姜爆鸭子是一道川味家常菜，仔姜脆嫩微辣，鸭肉香浓，姜香四溢十分开胃。材料名称单位说明嫩鸭子800g剁块仔姜200g切片或丝青椒2个切块红小米椒5个切圈，增辣蒜5瓣拍碎大葱1根切段泡椒4个增香增色豆瓣酱1勺提味生抽2勺调味料酒2勺去腥白糖1勺提鲜盐适量 食用油适量 步骤1. 焯水鸭块冷水下锅，加料酒焯水去腥去血沫，捞出沥干。2. 煸干水分锅中下油，倒入鸭块中火煸炒至表面金黄、水分收干、微微出...
