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金沙咸蛋黄裹满鲜虾，咸香起沙、鲜甜弹嫩，一口一个停不下来。材料名称单位说明虾12只鲜虾咸蛋黄4个蒸熟碾碎独蒜3瓣切末黄油15g *盐适量 步骤准备虾鲜虾去虾枪、虾线，锅中放略多些油，大火，把虾放入爆熟，盛出待用。准备咸蛋黄咸蛋黄隔水蒸25分钟蒸熟，用勺碾碎。焗虾黄油入锅，待慢慢熔化后放入咸蛋黄，小火翻炒至起泡泡。放入爆熟的虾，加入少许盐（很少量）翻炒，待咸蛋黄均匀地裹满虾，放少许蒜末调香，盛...
牛肉炖到软烂入味，土豆吸饱肉汁绵软香浓，汤汁浓郁、拌饭一流的家常炖菜。材料名称单位说明牛腩500g切大块土豆2个（约400g）切滚刀块胡萝卜1根切滚刀块洋...
鲜嫩鱼头铺满红艳剁椒上笼清蒸，咸鲜香辣、鱼肉滑嫩，一道颜值与味道俱佳的湘菜名品。材料名称单位说明鲢鱼头1个约750g从下巴剖开摊平红剁椒4勺铺面主料泡椒3个剁碎增香小米辣3个切圈增辣（可选辣度）姜5片部分切末蒜6瓣切末小葱2根葱白垫底、葱花点缀豆豉1勺增香生抽2勺调味料酒2勺腌鱼去腥白糖1小勺提鲜盐适量 食用油适量淋面激香*蒸鱼豉油2勺出锅淋步骤处理鱼头鱼头从下巴剖开摊平洗净，抹盐、料酒、姜...
一锅老卤慢煨出的牛腱子，切开纹理分明、酱香入骨，切片凉拌或直接下酒都是硬菜。材料名称单位说明牛腱子肉500g首选金钱腱大葱1根 姜1块 蒜1头 干辣椒适量...
"言其美味，令人流涎"，滑嫩的白斩鸡淋上红亮的麻辣料汁，麻、辣、鲜、香、甜层层叠叠，是最经典的川式凉菜。材料名称单位说明三黄鸡半只约500g，嫩鸡为佳姜1块煮鸡去腥大葱1根煮鸡去腥蒜半头剁蓉小葱1把切花熟花生1把压碎熟芝麻适量点缀辣椒面2勺做红油花椒面适量 生抽3勺 香醋1勺 白糖1勺提鲜回甜红油3勺灵魂藤椒油适量增麻香盐适量 料酒适量煮鸡用*香菜1把切段步骤煮鸡锅中加水，放姜片、葱段、料酒...
