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成都名小吃，牛肉与牛杂卤香入味，浇上红亮麻辣的料汁，麻辣鲜香、口感丰富，其实并无"肺"，名字来自旧时夫妻档的"废片"。材料名称单位说明牛腱子肉300g 牛肚200g 牛舌200g可选牛心/牛头皮姜1块卤制大葱1根卤制卤料包1个八角桂皮香叶等熟花生1把压碎熟芝麻适量 芹菜2根切段香菜1把切段红油4勺灵魂花椒面1勺 辣椒面1勺 生抽3勺 白糖1勺提鲜卤水3勺增香盐适量 料酒适量卤制步骤焯水牛肉、...
一锅老卤慢煨出的牛腱子，切开纹理分明、酱香入骨，切片凉拌或直接下酒都是硬菜。材料名称单位说明牛腱子肉500g首选金钱腱大葱1根 姜1块 蒜1头 干辣椒适量...
"言其美味，令人流涎"，滑嫩的白斩鸡淋上红亮的麻辣料汁，麻、辣、鲜、香、甜层层叠叠，是最经典的川式凉菜。材料名称单位说明三黄鸡半只约500g，嫩鸡为佳姜1块煮鸡去腥大葱1根煮鸡去腥蒜半头剁蓉小葱1把切花熟花生1把压碎熟芝麻适量点缀辣椒面2勺做红油花椒面适量 生抽3勺 香醋1勺 白糖1勺提鲜回甜红油3勺灵魂藤椒油适量增麻香盐适量 料酒适量煮鸡用*香菜1把切段步骤煮鸡锅中加水，放姜片、葱段、料酒...
蒸得软糯的茄子撕成条，浇上蒜香酱汁，清爽不油腻，是夏天低脂又下饭的懒人凉菜。材料名称单位说明长茄子2根紫皮长茄为佳蒜4瓣剁末小米辣2个切圈小葱2根切花生抽...
凉拌小番茄做法 v1: 简单版本材料番茄 2 个步骤切番茄加调料
