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家常下饭菜，木耳脆爽、肉丝滑嫩，豆瓣酱和泡椒提味，简单又开胃。材料名称单位说明木耳100g干木耳，泡发猪肉250g切丝青椒2个切碎姜1块切碎蒜3瓣切碎豆瓣酱1勺 淀粉1勺腌肉用酱油1勺腌肉用盐适量 鸡精适量 食用油适量 *泡椒3个切碎*孜然适量 步骤木耳洗净撕碎，干木耳需先用开水浸泡5分钟。青椒、姜、蒜洗净切碎，泡椒切碎。猪肉断纹切丝，放少量淀粉加酱油腌制10分钟。大火烧油，放入花椒、豆瓣酱...
四季豆脆嫩清甜，煸炒到起皱后裹上肉香，咸鲜微辣、口感扎实，是一道朴实又管饱的家常小炒。材料名称单位说明四季豆400g掐去两头和筋，切段猪里脊或五花肉250...
啤酒鸭以整罐啤酒代水焖烧，鸭肉软烂无腥、酒香浓郁，汤汁醇厚回甘，香气诱人。材料名称单位说明鸭子1kg剁块啤酒2罐约660ml姜5片去腥蒜6瓣拍碎大葱1根切段干辣椒6个提味八角1个增香桂皮1块增香香叶2片增香*青椒1个切块，增色生抽2勺调味老抽1勺上色豆瓣酱1勺增香增色冰糖20g提鲜上色盐适量 食用油适量 步骤1. 焯水鸭块冷水下锅，加姜片和1勺料酒焯水去腥去血沫，捞出沥干。2. 炒糖色锅中下...
泡椒与鲜青椒双椒齐下，酸辣爽脆、鲜香开胃，兔肉滑嫩不柴，是极下饭的一道川味热炒。材料名称单位说明兔肉750g剁成小块泡椒100g切段青二荆条150g切圈小...
手撕的包菜片带着不规则的边缘最挂味，酸香微辣、脆嫩爽口，家常又开胃。新材材料名称单位说明包菜半颗约500g手撕成大片干辣椒5个剪段蒜片4瓣 葱段1根 生抽2勺 陈醋1勺出锅前淋蚝油1勺提鲜盐半勺 白糖少许 食用油2勺 步骤包菜去硬芯，手撕成巴掌大的片，洗净沥干水分。小碗调汁：生抽、蚝油、白糖、少许清水拌匀备用。热锅下油，下干辣椒段、蒜片、葱段爆香。大火下包菜快速翻炒至微软，倒入调味汁与盐炒匀...
