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鱼肉改花刀炸得金黄绽放如松鼠，浇上酸甜番茄糖醋汁，外酥里嫩、松脆香甜的经典苏帮名菜。材料名称单位说明鳜鱼（桂鱼）1条约750g去骨改松鼠花刀松子仁30g炸香点缀鸡蛋1个挂糊淀粉100g拍粉番茄酱4勺糖醋汁主料白糖3勺糖醋汁白醋2勺糖醋汁生抽1勺糖醋汁水淀粉2勺勾芡姜2片腌鱼料酒2勺腌鱼去腥盐适量腌鱼白胡椒粉适量腌鱼食用油适量炸鱼*青豌豆20g点缀步骤处理鱼改刀鳜鱼去头去骨、保留鱼皮相连，鱼肉...
新疆大盘鸡味道浓郁醇厚，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯入味，分量十足、色香俱全。材料名称单位说明鸡1.5kg剁块土豆500g切块洋葱500g切块青椒3个切块大葱2...
家常下饭菜，木耳脆爽、肉丝滑嫩，豆瓣酱和泡椒提味，简单又开胃。材料名称单位说明木耳100g干木耳，泡发猪肉250g切丝青椒2个切碎姜1块切碎蒜3瓣切碎豆瓣酱1勺 淀粉1勺腌肉用酱油1勺腌肉用盐适量 鸡精适量 食用油适量 *泡椒3个切碎*孜然适量 步骤木耳洗净撕碎，干木耳需先用开水浸泡5分钟。青椒、姜、蒜洗净切碎，泡椒切碎。猪肉断纹切丝，放少量淀粉加酱油腌制10分钟。大火烧油，放入花椒、豆瓣酱...
姜葱浓香裹住肥美蟹肉，鲜甜滑嫩，镬气十足，是一道经典的家常海鲜大菜。材料名称单位说明三点蟹2只主料，约800g生姜1大块切片，去腥爆香大葱2根切段，增香蒜...
牛肉炖到软烂入味，土豆吸饱肉汁绵软香浓，汤汁浓郁、拌饭一流的家常炖菜。材料名称单位说明牛腩500g切大块土豆2个（约400g）切滚刀块胡萝卜1根切滚刀块洋葱半个切块增香姜4片去腥葱2根切段蒜4瓣拍碎八角2个增香香叶2片增香桂皮1小块增香干辣椒3个提味，不吃辣可省料酒2勺焯水去腥生抽3勺调味老抽1勺上色冰糖5-6颗提鲜上色郫县豆瓣酱1勺增香盐适量调味食用油适量炒糖色炒料步骤1. 焯水牛腩冷水下...
