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米粉裹肥肠软糯入味、米香十足，肥肠软烂不腻，爱吃下水的一定会上瘾。材料名称单位说明熟肥肠400g切2cm段蒸肉米粉100g麻辣或五香味土豆300g垫底，切块豆瓣酱1勺增香增色生抽2勺调味料酒1勺去腥姜末1勺去腥蒜末1勺增香白糖半勺提鲜花椒粉半勺增麻葱花适量点缀步骤1. 处理肥肠肥肠用面粉、白醋、盐反复揉搓冲洗去异味，冷水下锅加料酒姜片焯水后煮至七成熟，捞出切段。2. 腌拌肥肠段加豆瓣酱、生抽...
鲍鱼弹牙、葱香浓郁，一勺豉油热油泼下，家常食材也能吃出鲜味大餐。材料名称单位说明鲜鲍鱼6只主料，去壳去内脏姜1块切丝小葱4根一半葱段一半葱丝红椒半个切丝配...
酸甜浓郁的番茄汁裹着金黄嫩滑的鸡蛋，国民下饭菜的天花板，汤汁拌饭能吃三碗。材料名称单位说明西红柿2个约350g去皮切块鸡蛋4个打散葱花1勺 盐1勺蛋液与番茄分别调白糖1勺中和番茄酸味的关键生抽半勺 *番茄酱1勺增色增浓，可选食用油3勺 步骤西红柿顶部划十字、开水烫一下去皮，切成滚刀块；鸡蛋加少许盐打散。热锅多放油，油热倒入蛋液，待边缘凝固后快速划散炒至金黄嫩熟，盛出备用。锅留底油，下西红柿块...
云贵川人民的心头爱，折耳根（鱼腥草）独特的清香配上酸辣料汁，爱者上瘾、恨者绕道，是极具地域特色的开胃凉菜。材料名称单位说明折耳根250g嫩根，掐段蒜3瓣剁...
广东名菜，猪手皮爽脆弹牙、肥而不腻，泡在酸甜微辣的汁水里，因色泽如白云而得名，是夏日开胃佳品。材料名称单位说明猪蹄2根(约1kg)前蹄最佳白醋1000ml泡制汁水主料冰糖500g平衡酸味柠檬半个去籽切片小米辣3个切圈朝天椒3个 姜1块 蒜半头 盐30g 料酒2勺煮制去腥八角2个煮制香叶3片煮制桂皮1块煮制，入味即捞茴香1小勺煮制芹菜2根 小葱2根 *橙汁50ml增香提味*子姜、萝卜适量同泡增...
