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粉糯的莲藕吸饱排骨的鲜香，汤色清甜醇厚，是一道润燥滋补、久炖不腻的家常经典靓汤。材料名称单位说明排骨500g剁段莲藕2节约600g去皮切滚刀块，选粉藕姜1块拍松切片大葱1根切段料酒2汤匙焯水去腥白胡椒粉少许提鲜去腥盐适量起锅前调味*红枣6颗增甜提色步骤焯水排骨冷水下锅，加姜片、料酒，煮开撇净浮沫，捞出用温水冲洗干净。处理莲藕莲藕去皮切滚刀块，泡入清水防氧化变黑；煲汤宜选淀粉高的粉藕。炖煮汤锅...
苦瓜的清苦回甘配上嫩滑牛肉，微苦不涩、镬气十足，夏日消暑又下饭。材料名称单位说明牛里脊250g逆纹切薄片苦瓜1根约300g去瓤切片姜3片切丝蒜3瓣切片小米...
芹菜脆嫩清香、肉丝滑嫩入味，快手下饭的家常小炒，简单又开胃。材料名称单位说明芹菜300g切段猪里脊200g切丝生抽2勺腌肉+调味料酒1勺腌肉去腥淀粉1勺腌肉上浆蒜3瓣切末爆香姜2片切丝去腥*小米辣2根增辣食用油适量 盐适量 鸡精适量 步骤1. 腌肉里脊切丝，加生抽1勺、料酒、淀粉抓匀，腌10分钟上浆。2. 处理芹菜芹菜择去老筋切段，焯水10秒过凉沥干（去生涩、保翠绿）。3. 滑炒肉丝热锅热油...
牛肉滑嫩、芹菜脆爽清香，一荤一素大火快炒，镬气十足的经典下饭小炒。材料名称单位说明牛里脊250g逆纹切丝芹菜300g斜切段小米辣2个切圈蒜3瓣切末姜3片切...
Q弹透亮的西米浸在香浓椰汁里，配上大块鲜甜芒果，冰镇后一口清凉的港式经典甜品。材料名称单位说明西米100g煮至透明芒果2个约500g一半打泥一半切丁椰浆200ml增香浓郁牛奶200ml调稀白糖40g调甜清水适量煮西米*炼乳15g增香增甜，可选步骤煮西米锅中多放清水烧开，下西米中火煮15分钟，其间不时搅拌防粘。关火焖10分钟至中心无白点、通体透明。捞出过凉水冲去表面黏液，沥干备用。调芒果椰汁一...
