Loading...
莴笋翠绿清脆、自带清香，配嫩滑肉片爽口不腻，一盘下去清清爽爽最开胃。材料名称单位说明猪里脊200g切片莴笋1根切片*木耳8朵泡发增脆生抽2勺腌肉+调味蚝油1勺增鲜料酒1勺腌肉去腥淀粉1勺腌肉上浆蒜3瓣爆香姜2片爆香盐适量 油适量 步骤1. 腌肉里脊片加生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺抓匀腌15分钟。2. 处理莴笋莴笋去皮后切成薄片，撒少许盐抓拌腌5分钟，滗去渗出的水分，可去涩并让口感更脆。木耳泡...
土豆丝爽脆或土豆片软糯，吸饱了肉香和汤汁，绵香咸鲜，是最经济实惠又管饱的下饭菜。材料名称单位说明猪里脊或前腿肉250g切丝或片土豆2个（约400g）切丝或...
金沙咸蛋黄裹满鲜虾，咸香起沙、鲜甜弹嫩，一口一个停不下来。材料名称单位说明虾12只鲜虾咸蛋黄4个蒸熟碾碎独蒜3瓣切末黄油15g *盐适量 步骤准备虾鲜虾去虾枪、虾线，锅中放略多些油，大火，把虾放入爆熟，盛出待用。准备咸蛋黄咸蛋黄隔水蒸25分钟蒸熟，用勺碾碎。焗虾黄油入锅，待慢慢熔化后放入咸蛋黄，小火翻炒至起泡泡。放入爆熟的虾，加入少许盐（很少量）翻炒，待咸蛋黄均匀地裹满虾，放少许蒜末调香，盛...
鱼身先汆后浇，鲜嫩不腥，仔姜泡椒炒的浇料酸辣爽口，鱼肉活泛得像刚"跳水"上桌。材料名称单位说明大头鱼/草鱼1kg整条改刀仔姜2根切丝姜1块切片蒜1头切末泡...
外皮酥脆、鱼肉鲜嫩，浇上酸甜红亮的糖醋汁，酸甜可口老少皆宜的经典家常鱼。材料名称单位说明鲤鱼/草鱼1条约750g打花刀鸡蛋1个挂糊淀粉80g拍粉挂糊面粉30g挂糊增酥番茄酱3勺糖醋汁白糖3勺糖醋汁陈醋/白醋3勺糖醋汁生抽1勺糖醋汁水淀粉2勺勾芡姜3片腌鱼+调味蒜3瓣切末小葱2根葱花料酒2勺腌鱼去腥盐适量腌鱼白胡椒粉适量腌鱼食用油适量炸鱼*白芝麻适量点缀步骤腌鱼鱼收拾干净，两面打斜花刀，抹盐、...
