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鳝段滑嫩鲜香，蒜香辣味浓烈，镬气十足，香辣入味，是一道极为下饭的江湖菜。材料名称单位说明黄鳝500g主料，宰杀去骨蒜1整头拍散切末，爆香去腥姜1块切丝，去腥小米椒4根切圈，增辣青蒜2根切段，增香泡椒4个切碎，增香辣豆瓣酱1汤匙增色增香辣生抽1汤匙调味料酒2汤匙去腥白糖半茶匙提鲜*花椒1茶匙增麻香食用油适量爆炒盐适量调味步骤处理黄鳝黄鳝宰杀去骨内脏，用盐搓洗去除表面黏液，冲净后切段。鳝段加料酒...
鱿鱼卷曲弹脆，裹满酱汁与辣椒，镬气十足，鲜辣爽口，是最下饭的快手海鲜。材料名称单位说明鱿鱼2条主料，约500g洋葱半个切块，增甜青椒1个切块，配色增香红椒...
麻辣鲜香、汤汁浓郁，嗦一口花甲吸满酱汁，是啤酒摊上永远的爆款。材料名称单位说明花甲600g主料，需吐沙姜1块切片蒜半头切末小米辣5根增辣干辣椒8根增香辣香葱3根一半炒一半点缀豆瓣酱2勺上色增香花椒5g麻味生抽2勺调味料酒1勺焯水去腥盐适量调味鸡精适量提鲜食用油适量炒制*蚝油1勺提鲜*紫苏1把去腥增香步骤吐沙焯水花甲用盐水浸泡2小时吐沙，清洗干净。锅中加水放料酒，煮至花甲刚开口即捞出，沥干备用...
新疆大盘鸡味道浓郁醇厚，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯入味，分量十足、色香俱全。材料名称单位说明鸡1.5kg剁块土豆500g切块洋葱500g切块青椒3个切块大葱2...
包菜片裹薄脆炸至金黄，椒盐一撒，酥香脆爽、清新解腻的创意小食。材料名称单位说明包菜400g撕成大片面粉60g裹糊玉米淀粉40g裹糊增脆鸡蛋1个裹糊清水80ml调糊椒盐1小勺出锅撒辣椒面半勺出锅撒蒜末3瓣爆香小葱1根切葱花食用油600ml油炸用步骤处理包菜包菜去硬芯，撕成巴掌大的片，洗净后彻底沥干、擦去水分。裹糊油炸面粉、玉米淀粉、鸡蛋加清水调成薄脆面糊。包菜片裹一层面糊，油温六成热（约170...
