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包菜片裹薄脆炸至金黄，椒盐一撒，酥香脆爽、清新解腻的创意小食。材料名称单位说明包菜400g撕成大片面粉60g裹糊玉米淀粉40g裹糊增脆鸡蛋1个裹糊清水80ml调糊椒盐1小勺出锅撒辣椒面半勺出锅撒蒜末3瓣爆香小葱1根切葱花食用油600ml油炸用步骤处理包菜包菜去硬芯，撕成巴掌大的片，洗净后彻底沥干、擦去水分。裹糊油炸面粉、玉米淀粉、鸡蛋加清水调成薄脆面糊。包菜片裹一层面糊，油温六成热（约170...
晒干的豇豆经泡发后格外筋道有嚼劲，浓缩了阳光的豆香，配上肉末煸炒，咸香耐嚼，是一口就上瘾的农家风味。材料名称单位说明干豇豆100g泡发后约300g猪肉末或...
一清二白、清爽解腻的经典凉拌菜，三分钟上桌，是夏日下饭的好搭档。材料名称单位说明内酯豆腐1盒400g嫩豆腐，口感更滑小葱3根切葱花生抽2勺提鲜调味香油1勺增香盐半勺 白糖少许提鲜*小米辣1个切圈，喜辣可加*熟白芝麻1勺点缀增香步骤内酯豆腐倒扣出盒，切成2cm见方小块，装盘。也可焯水10秒去豆腥、使豆腐更烫口再晾凉。小葱洗净切成葱花，撒在豆腐上。小碗调汁：生抽、盐、白糖、香油拌匀。将调味汁淋在...
板栗烧鸡咸鲜微甜，鸡肉香嫩、板栗粉糯，汤汁浓郁裹满食材，是秋冬滋补的经典家常菜。材料名称单位说明鸡800g剁块板栗300g去壳去皮姜4片去腥蒜4瓣拍碎大葱...
花菜裹上薄脆酥皮下锅炸，撒上椒盐辣椒，外酥里嫩、越嚼越香的下酒好菜。材料名称单位说明花菜400g掰小朵面粉60g裹糊玉米淀粉40g裹糊增脆鸡蛋1个裹糊清水80ml调糊椒盐1小勺出锅撒辣椒面半勺出锅撒蒜末3瓣爆香小葱1根切葱花食用油600ml油炸用盐半勺焯水用步骤处理花菜花菜掰成小朵洗净，沸水加盐焯1分钟捞出，沥干并擦去表面水分。裹糊油炸面粉、玉米淀粉、鸡蛋加清水调成能挂住花菜的稠糊。花菜裹匀...
