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米香浓郁、肥而不腻的家常蒸菜，五花肉裹满蒸肉米粉，软糯咸香下饭一流。材料名称单位说明五花肉400g切0.5cm厚片蒸肉米粉100g五香味红薯300g垫底，切块生抽2勺腌肉老抽1勺上色豆瓣酱1勺增香料酒1勺去腥姜末1勺去腥白糖半勺提鲜*腐乳1块增香增色葱花适量点缀步骤1. 腌肉五花肉切片，加生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、姜末、白糖（可加腐乳）抓匀，腌20分钟。2. 裹米粉腌好的肉片加入蒸肉米粉拌匀...
苦瓜的清苦回甘配上嫩滑牛肉，微苦不涩、镬气十足，夏日消暑又下饭。材料名称单位说明牛里脊250g逆纹切薄片苦瓜1根约300g去瓤切片姜3片切丝蒜3瓣切片小米...
在经典芋儿鸡基础上加入软糯肥肠，鸡香、肠糯、芋绵三味融合，麻辣浓香、油而不腻，超级过瘾下饭。材料名称单位说明鸡1kg剁块，土鸡更香熟肥肠400g处理干净切段芋儿500g选小个圆润的泡椒60g切段泡姜1块切片姜1块切片蒜6瓣拍碎大葱1根切段青椒2个切块小葱2根切葱花豆瓣酱2勺增色增香老抽1勺上色料酒3勺腌鸡/煮肠去腥花椒1勺增麻食用油3勺 盐适量 鸡精适量 *啤酒半罐去腥增香*冰糖15g提鲜上...
原汁原味、鲜甜弹牙，蘸一口姜葱豉油，最考验食材本身的鲜。材料名称单位说明基围虾400g主料，鲜活为佳姜1块一半焯水一半切蓉大葱1根焯水去腥香葱2根切葱花做...
火候一到、脆嫩爽口，泡椒泡姜压住骚味，一盘香辣下饭的爆炒腰花（片）。材料名称单位说明猪腰2个去白筋切薄片大葱2根切段姜1块切片蒜半头切片豆瓣酱2勺炒香上色花椒1小把增麻淀粉1勺腌制上浆鸡蛋1个取蛋清腌制料酒2勺去味腌制胡椒粉半勺去腥腌制泡椒5根增香去腥泡姜2片增香去腥青椒5根切段朝天椒5根切段增辣盐适量 鸡精适量 步骤切片将猪腰顺着扁平的方向切两半，把中间白色的部分去掉（多去一点也无妨，白色...
