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葱香扑鼻、鲜嫩爽滑，一勺热油激出满盘香气，简单快手的下饭海鲜。材料名称单位说明花甲600g主料，需吐沙小葱3把一把爆油，两把切葱花姜1块切丝蒜半头切末青椒2根切粒红椒1个切粒配色朝天椒5根增辣花椒5g爆香生抽2勺调味汁料酒1勺焯水去腥鸡精适量提鲜食用油适量淋热油*白糖3g提鲜和味*蚝油1勺增鲜步骤吐沙焯水花甲用盐水浸泡吐沙，清洗干净后倒入锅中，加凉水和适量料酒，煮至壳刚一张口即捞起，沥干备用...
广东名菜，猪手皮爽脆弹牙、肥而不腻，泡在酸甜微辣的汁水里，因色泽如白云而得名，是夏日开胃佳品。材料名称单位说明猪蹄2根(约1kg)前蹄最佳白醋1000ml...
嫩豆腐铺底，皮蛋点缀，淋上咸鲜酱汁，滑嫩清凉、零厨艺也能做好的经典凉菜。材料名称单位说明内酯豆腐1盒（约400g）嫩豆腐皮蛋2个切瓣蒜3瓣剁蒜末小米辣2个切圈，不吃辣可省葱1根切葱花生抽2勺调味香醋1勺提鲜蚝油1小勺增鲜白糖半小勺提鲜香油1小勺提香*熟花生碎1勺增加口感步骤1. 处理豆腐内酯豆腐倒扣脱模，切成小块或大片，整齐摆入盘中，倒掉析出的水分。2. 处理皮蛋皮蛋剥壳，用线或刀切成小瓣，...
爽脆酸辣、根根分明的国民下饭菜，关键在土豆丝切得细、泡得透、炒得快。材料名称单位说明土豆2个约400g去皮切细丝干辣椒4个剪段花椒15粒 蒜末1勺 葱花1...
麻辣鲜香、肉片滑嫩，红油翻滚、底菜爽脆，一锅征服所有嗜辣人的经典川菜。材料名称单位说明猪里脊300g切薄片黄豆芽200g垫底莴笋1根切片垫底郫县豆瓣酱2勺炒底料，剁细干辣椒15g切段，泼油用花椒10g麻香，泼油用蒜末1整头铺面提香姜末1勺去腥淀粉1勺腌肉上浆鸡蛋清1个腌肉嫩滑料酒1勺腌肉去腥生抽1勺腌肉调味食用油适量 盐适量 步骤1. 腌肉里脊切薄片，加盐、料酒、生抽、蛋清、淀粉抓匀上浆，腌...
