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鱼肉改花刀炸得金黄绽放如松鼠，浇上酸甜番茄糖醋汁，外酥里嫩、松脆香甜的经典苏帮名菜。材料名称单位说明鳜鱼（桂鱼）1条约750g去骨改松鼠花刀松子仁30g炸香点缀鸡蛋1个挂糊淀粉100g拍粉番茄酱4勺糖醋汁主料白糖3勺糖醋汁白醋2勺糖醋汁生抽1勺糖醋汁水淀粉2勺勾芡姜2片腌鱼料酒2勺腌鱼去腥盐适量腌鱼白胡椒粉适量腌鱼食用油适量炸鱼*青豌豆20g点缀步骤处理鱼改刀鳜鱼去头去骨、保留鱼皮相连，鱼肉...
新疆大盘鸡味道浓郁醇厚，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯入味，分量十足、色香俱全。材料名称单位说明鸡1.5kg剁块土豆500g切块洋葱500g切块青椒3个切块大葱2...
小巧软糯的汤圆浮在微酸的醪糟汤里，撒一把干桂花，清甜温润、酒香四溢的传统甜汤。材料名称单位说明小汤圆150g无馅糯米小圆子醪糟（酒酿）200g连汁清水600ml煮汤冰糖30g调甜干桂花1小勺增香点缀鸡蛋1个打散作蛋花*枸杞10粒点缀，可选步骤锅中加清水烧开，下小汤圆煮至浮起。加入醪糟与冰糖，煮沸后转小火续煮2分钟。淋入蛋液划成蛋花，撒入干桂花（及可选枸杞）。略煮片刻关火，盛出即可。注意要点醪...
家常下饭菜，木耳脆爽、肉丝滑嫩，豆瓣酱和泡椒提味，简单又开胃。材料名称单位说明木耳100g干木耳，泡发猪肉250g切丝青椒2个切碎姜1块切碎蒜3瓣切碎豆瓣...
鸡肉煮到刚熟，手撕成丝，浇上麻辣鲜香的红油料汁，肉嫩不柴、越嚼越香的下酒凉菜。材料名称单位说明三黄鸡腿4只也可用半只整鸡黄瓜1根切丝垫底姜3片煮鸡去腥葱2根一半煮鸡一半切花料酒1勺煮鸡去腥蒜4瓣剁蒜末生抽2勺调味香醋1勺提鲜解腻白糖1小勺平衡口味辣椒面2勺泼油做红油熟白芝麻1勺增香花椒粉半勺增麻香*花生碎1勺增加口感香油1勺提香盐适量调味食用油适量泼辣椒油步骤1. 煮鸡冷水下鸡腿，放姜片、半...
