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酸甜浓郁的番茄汁裹着金黄嫩滑的鸡蛋，国民下饭菜的天花板，汤汁拌饭能吃三碗。材料名称单位说明西红柿2个约350g去皮切块鸡蛋4个打散葱花1勺 盐1勺蛋液与番茄分别调白糖1勺中和番茄酸味的关键生抽半勺 *番茄酱1勺增色增浓，可选食用油3勺 步骤西红柿顶部划十字、开水烫一下去皮，切成滚刀块；鸡蛋加少许盐打散。热锅多放油，油热倒入蛋液，待边缘凝固后快速划散炒至金黄嫩熟，盛出备用。锅留底油，下西红柿块...
金银蒜蓉铺满饱满贝肉，粉丝吸足鲜汁，蒜香浓郁，鲜嫩滑口，宴客家常两相宜。材料名称单位说明扇贝8个主料，带壳鲜活龙口粉丝1小把泡软，垫底吸汁蒜1整头切末，做...
鲍鱼弹牙、葱香浓郁，一勺豉油热油泼下，家常食材也能吃出鲜味大餐。材料名称单位说明鲜鲍鱼6只主料，去壳去内脏姜1块切丝小葱4根一半葱段一半葱丝红椒半个切丝配色蒸鱼豉油3勺调味蚝油1勺增鲜料酒1勺去腥白糖3g提鲜食用油3勺淋热油步骤处理鲍鱼鲍鱼用刷子刷净裙边黑膜，取出内脏，在肉面切十字花刀便于入味，用料酒略腌。蒸制鲍鱼摆盘，垫姜丝葱段，水开后大火蒸5-6分钟至熟。调汁泼油蒸鱼豉油、蚝油、白糖加少...
广东名菜，猪手皮爽脆弹牙、肥而不腻，泡在酸甜微辣的汁水里，因色泽如白云而得名，是夏日开胃佳品。材料名称单位说明猪蹄2根(约1kg)前蹄最佳白醋1000ml...
鲜香浓郁的猪蹄搭配软糯海带，汤色清澈醇厚，猪蹄胶质丰富，海带吸满鲜汤，营养又暖胃。材料名称单位说明猪蹄1000g剁成小块，清洗干净干海带150g提前泡发，切块（或鲜海带300g）姜6片去腥大葱1根切段料酒2勺焯水去腥白胡椒粉适量提鲜盐适量调味清水2500ml炖汤用步骤1. 处理食材干海带提前用清水浸泡2～4小时，泡发后洗净切块。猪蹄剁块后冷水浸泡30分钟，去除血水。2. 焯水去腥猪蹄冷水下锅...
