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手撕的包菜片带着不规则的边缘最挂味，酸香微辣、脆嫩爽口，家常又开胃。材料名称单位说明包菜半颗约500g手撕成大片干辣椒5个剪段蒜片4瓣 葱段1根 生抽2勺 陈醋1勺出锅前淋蚝油1勺提鲜盐半勺 白糖少许 食用油2勺 步骤包菜去硬芯，手撕成巴掌大的片，洗净沥干水分。小碗调汁：生抽、蚝油、白糖、少许清水拌匀备用。热锅下油，下干辣椒段、蒜片、葱段爆香。大火下包菜快速翻炒至微软，倒入调味汁与盐炒匀，沿...
秋葵焯水后翠绿爽脆，淋上蒜香酱汁，清爽黏润、低脂健康的下饭凉菜。材料名称单位说明秋葵250g整根焯水蒜4瓣剁蒜末小米辣2个切圈，不吃辣可省生抽2勺调味香醋...
四川街边人气小吃，波浪形土豆条炸得外脆里糯，裹上酸辣椒盐，越吃越上瘾。材料名称单位说明土豆3个约600g，用狼牙刀切波浪条食用油500ml炸制，实际耗用少量蒜4瓣蒜末干辣椒面2汤匙增辣花椒粉1茶匙麻味生抽2汤匙调味香醋1汤匙提酸白糖1茶匙提鲜盐适量调味熟白芝麻1汤匙增香小葱2根葱花香菜2根点缀步骤1. 切条土豆去皮，用狼牙刀（波浪刀）切成粗条，泡冷水10分钟洗去表面淀粉，沥干。2. 焯或蒸土...
绵密清甜的山药泥堆成小塔，浇上酸甜蓝莓酱，颜值与口感兼得的清爽小食。材料名称单位说明铁棍山药400g去皮切段蓝莓150g新鲜或冷冻均可白糖40g熬酱用柠檬...
汤浓味厚的红烧牛肉面，软烂入味的牛腩配上劲道面条，一口浓汤一口肉，满足感十足。材料名称单位说明牛腩500g切大块面条400g拉面或碱水面番茄1个增汤色和鲜甜姜4片去腥蒜4瓣爆香大葱1段炖煮干辣椒4个增辣八角2个香料桂皮1小段香料香叶2片香料郫县豆瓣酱2汤匙增红增香生抽3汤匙调味老抽1汤匙上色冰糖20g提鲜上色料酒2汤匙去腥盐适量调味食用油2汤匙炒制青菜100g焯水配菜小葱2根葱花步骤1. 焯...
