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外焦里糯、葱香浓郁的爆炒肥肠，肥肠炸得金黄弹牙，一口下去满是香辣过瘾。材料名称单位说明肥肠250g熟肥肠切2cm段大葱2根切片小葱1把切花点缀姜1块切片蒜半头切末青椒2根切段泡椒5根去腥增香花椒1小把增麻，泼花椒油料酒1勺去腥老抽1勺上色白糖半勺提鲜白醋1勺去腻增香食用油适量 盐适量 鸡精适量 *蚝油1勺增鲜*孜然半勺增香*香菜适量点缀步骤洗肥肠用醋、白酒、盐分别将大肠揉搓清洗一遍，去净异味...
牛肉大火快爆滑嫩不柴，大葱爆香脆甜，葱香浓郁、鲜嫩下饭的经典家常快手菜。材料名称单位说明牛里脊300g逆纹切薄片大葱3根斜切段姜3片切丝蒜3瓣切片干辣椒3...
莴笋翠绿清脆、自带清香，配嫩滑肉片爽口不腻，一盘下去清清爽爽最开胃。材料名称单位说明猪里脊200g切片莴笋1根切片*木耳8朵泡发增脆生抽2勺腌肉+调味蚝油1勺增鲜料酒1勺腌肉去腥淀粉1勺腌肉上浆蒜3瓣爆香姜2片爆香盐适量 油适量 步骤1. 腌肉里脊片加生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺抓匀腌15分钟。2. 处理莴笋莴笋去皮后切成薄片，撒少许盐抓拌腌5分钟，滗去渗出的水分，可去涩并让口感更脆。木耳泡...
粉糯的莲藕吸饱排骨的鲜香，汤色清甜醇厚，是一道润燥滋补、久炖不腻的家常经典靓汤。材料名称单位说明排骨500g剁段莲藕2节约600g去皮切滚刀块，选粉藕姜1...
茭白清甜脆嫩、水灵灵的，吸足肉香后鲜嫩多汁，是江南时令里的一口清爽。材料名称单位说明猪里脊200g切丝茭白3根切丝青椒1个切丝*红椒1个配色生抽2勺腌肉+调味蚝油1勺增鲜料酒1勺腌肉去腥淀粉1勺腌肉上浆蒜3瓣爆香姜2片爆香盐适量 油适量 步骤1. 腌肉里脊切丝，加生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺抓匀腌15分钟。2. 处理茭白茭白剥去外壳、削掉根部老皮，切成细丝。茭白略带涩味，切好后可下沸水焯30...
