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青翠的蒜苗带着独特的清香辛味，配上香煎的肉片，葱蒜气十足、咸香爽口，简单快手又极下饭。材料名称单位说明五花肉或猪里脊250g切薄片蒜苗（青蒜）4根斜切段，蒜白蒜叶分开生姜3片切丝大蒜2瓣切片生抽2勺1勺腌肉，1勺调味料酒1勺腌肉去腥淀粉1勺腌肉上浆蚝油1勺提鲜*豆瓣酱半勺增香上色食用油适量 盐适量 步骤1. 腌肉肉片加1勺生抽、料酒、淀粉抓匀腌10分钟；用五花肉可省略上浆，直接煸出油更香。2...
肥瘦相间的二刀肉先煮后炒，煸成"灯盏窝"，配上翠绿蒜苗，肥而不腻、香辣下饭，是川菜里最经典的一道家常味。材料名称单位说明带皮猪二刀肉（后腿肉）400g肥瘦...
外焦里糯、葱香浓郁的爆炒肥肠，肥肠炸得金黄弹牙，一口下去满是香辣过瘾。材料名称单位说明肥肠250g熟肥肠切2cm段大葱2根切片小葱1把切花点缀姜1块切片蒜半头切末青椒2根切段泡椒5根去腥增香花椒1小把增麻，泼花椒油料酒1勺去腥老抽1勺上色白糖半勺提鲜白醋1勺去腻增香食用油适量 盐适量 鸡精适量 *蚝油1勺增鲜*孜然半勺增香*香菜适量点缀步骤洗肥肠用醋、白酒、盐分别将大肠揉搓清洗一遍，去净异味...
蒜苔脆嫩清香，带着蒜的辛香却不冲，配上五花肉片，咸香油润，是极其下饭的一道时令小炒。材料名称单位说明五花肉或猪里脊250g切薄片蒜苔300g切3cm段生姜...
.png)葱烧海参的简化调味汁版本，一碗料汁搞定，做法简单，葱香浓郁、芡汁浓亮。材料名称单位说明海参6头泡发好大葱2根取葱白切段姜1块切片蒜半个切片蚝油1勺 冰糖15g 淀粉2勺加水调水淀粉*生抽2勺 *老抽1勺上色*鲜味粉适量 *食用油适量 步骤调味汁：将生抽、老抽、鲜味粉、蚝油、冰糖、淀粉混合，加水（或鸡汤）调匀。煎大葱：烧油，小火下入大葱段、花椒、姜片，炒至金黄颜色时放入海参。加入调味...
