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.png)经典鲁菜葱烧海参，海参软糯弹牙，葱香浓郁，芡汁红亮，是宴席上的硬菜。材料名称单位说明海参6头泡发好大葱2根取葱白切段姜1块切片蒜半个切片冰糖15g熬糖色淀粉2勺加水调水淀粉*盐适量 *食用油适量 步骤海参焯水：锅中加水，放入姜、葱、料酒，温水下锅焯水，捞出冲水。煎大葱：烧油，小火下入大葱丝、花椒、姜片，过一会后下小葱段，炒至金黄捞出，葱油分离后葱段泡水。熬糖色：锅中少许油，放入冰糖...
葱香四溢的极简美味，熬得焦香的葱油拌上劲道面条，一碗光面也能吃得满口生香。材料名称单位说明细面条400g上海阳春面或碱水细面小葱200g白绿分开，主料食用...
白萝卜的清甜化解羊肉的膻腻，汤色清亮、暖身驱寒，是冬日滋补的一碗好汤。材料名称单位说明羊肉500g带骨或羊腩，切块白萝卜1根约500g切滚刀块姜1块拍松切片大葱1根切段料酒2汤匙焯水去膻花椒15粒去膻增香*白芷2片去膻增香香菜1把切段，起锅点缀白胡椒粉少许提鲜去膻盐适量起锅前调味步骤焯水羊肉冷水下锅，加姜片、料酒、几粒花椒，煮开撇净浮沫，捞出用温水冲洗干净。炖煮汤锅加足量热水，放入羊肉、姜片...
葱香扑鼻、鲜嫩爽滑，一勺热油激出满盘香气，简单快手的下饭海鲜。材料名称单位说明花甲600g主料，需吐沙小葱3把一把爆油，两把切葱花姜1块切丝蒜半头切末青椒...
大火快爆、猪肝滑嫩不柴，泡椒泡姜压腥、葱香扑鼻，三分钟出锅的爆炒葱爆猪肝。材料名称单位说明猪肝400g切薄片大葱3根切段姜1块切片蒜半头切片豆瓣酱1勺炒香上色花椒1小把增麻泡椒5根去腥增香泡姜2片去腥增香淀粉1勺腌制上浆老抽1勺腌制上色蚝油1勺腌制增鲜鸡蛋1个取蛋清腌制胡椒粉半勺去腥腌制食用油适量 *青椒2根切段*小米辣3根增辣盐适量 鸡精适量 步骤切洗猪肝将猪肝切片（越薄越好），切好后加水...
