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四川经典家常菜，鸡肉鲜香入味、芋儿软糯绵密，一口鸡一口芋头，麻辣浓香，超级下饭。材料名称单位说明走地鸡1.5kg剁块，土鸡更香芋儿500-750g选小个圆润的大葱1根切段泡椒60g切段泡姜1块切片姜1块切片蒜6瓣拍碎青椒2个切块小葱2根切葱花豆瓣酱2勺增色增香老抽1勺上色料酒2勺腌制去腥花椒1勺增麻食用油3勺 盐适量 鸡精适量 *蚝油1勺提鲜*冰糖15g提鲜上色*小米辣4根增辣*香菜适量出锅...
清甜玉米配上鲜香排骨，汤色清澈、滋味甘美，是老少皆宜的经典家常靓汤。材料名称单位说明排骨500g剁段玉米2根切段胡萝卜1根切滚刀块姜1块拍松切片大葱1根切...
鳝段滑嫩鲜香，蒜香辣味浓烈，镬气十足，香辣入味，是一道极为下饭的江湖菜。材料名称单位说明黄鳝500g主料，宰杀去骨蒜1整头拍散切末，爆香去腥姜1块切丝，去腥小米椒4根切圈，增辣青蒜2根切段，增香泡椒4个切碎，增香辣豆瓣酱1汤匙增色增香辣生抽1汤匙调味料酒2汤匙去腥白糖半茶匙提鲜*花椒1茶匙增麻香食用油适量爆炒盐适量调味步骤处理黄鳝黄鳝宰杀去骨内脏，用盐搓洗去除表面黏液，冲净后切段。鳝段加料酒...
鱿鱼卷曲弹脆，裹满酱汁与辣椒，镬气十足，鲜辣爽口，是最下饭的快手海鲜。材料名称单位说明鱿鱼2条主料，约500g洋葱半个切块，增甜青椒1个切块，配色增香红椒...
麻辣鲜香、汤汁浓郁，嗦一口花甲吸满酱汁，是啤酒摊上永远的爆款。材料名称单位说明花甲600g主料，需吐沙姜1块切片蒜半头切末小米辣5根增辣干辣椒8根增香辣香葱3根一半炒一半点缀豆瓣酱2勺上色增香花椒5g麻味生抽2勺调味料酒1勺焯水去腥盐适量调味鸡精适量提鲜食用油适量炒制*蚝油1勺提鲜*紫苏1把去腥增香步骤吐沙焯水花甲用盐水浸泡2小时吐沙，清洗干净。锅中加水放料酒，煮至花甲刚开口即捞出，沥干备用...
