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手撕的包菜带着不规则的边角，更挂味也更脆爽，配上焦香肉片，酸辣咸香超下饭。材料名称单位说明猪五花200g切片包菜半颗手撕成片干辣椒4个提香*蒜4瓣爆香生抽2勺腌肉+调味老抽半勺上色香醋1勺提味解腻料酒1勺腌肉去腥淀粉1勺腌肉上浆花椒10粒增香盐适量 油适量 步骤1. 腌肉五花片加生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺抓匀腌10分钟。2. 处理包菜包菜用手撕成大片而非刀切，不规则的撕面更能吸附汤汁、口感...
浓郁咖喱裹着嫩滑鸡肉与软糯土豆，香气扑鼻，拌饭一绝的暖心料理。材料名称单位说明鸡腿肉600g去骨切块土豆2个切滚刀块胡萝卜1根切滚刀块洋葱1个切块咖喱块1...
土豆丝爽脆或土豆片软糯，吸饱了肉香和汤汁，绵香咸鲜，是最经济实惠又管饱的下饭菜。材料名称单位说明猪里脊或前腿肉250g切丝或片土豆2个（约400g）切丝或薄片青椒1个切丝配色生姜3片切丝大蒜2瓣切片生抽2勺1勺腌肉，1勺调味料酒1勺腌肉去腥淀粉1勺腌肉上浆蚝油1勺提鲜食用油适量 盐适量 步骤1. 泡土豆土豆去皮切丝或薄片，放清水中反复冲洗、浸泡10分钟去除表面淀粉，捞出沥干，这样炒出来不粘不...
成都名小吃，牛肉与牛杂卤香入味，浇上红亮麻辣的料汁，麻辣鲜香、口感丰富，其实并无"肺"，名字来自旧时夫妻档的"废片"。材料名称单位说明牛腱子肉300g 牛...
姜葱浓香裹住肥美蟹肉，鲜甜滑嫩，镬气十足，是一道经典的家常海鲜大菜。材料名称单位说明三点蟹2只主料，约800g生姜1大块切片，去腥爆香大葱2根切段，增香蒜4瓣切片，爆香生粉3汤匙裹蟹块，锁汁蚝油1汤匙调味增鲜生抽1汤匙调味料酒2汤匙去腥白糖半茶匙提鲜*红椒1个切块，配色食用油适量煎炒盐适量调味步骤处理螃蟹三点蟹刷洗干净，揭开蟹盖去除蟹鳃、蟹胃等内脏。每只蟹斩成4-6块，蟹钳拍裂便于入味，切口...
