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煸得起皱焦香的四季豆裹着肉末与辣椒的咸鲜，外皮微皱、内里脆嫩，越嚼越香的下饭神菜。材料名称单位说明四季豆300g掐头去尾，撕去老筋，切5cm段猪肉末80g 干辣椒6个剪段花椒1勺 蒜末1勺 姜末半勺 *芽菜或榨菜末1勺增香，可选生抽1勺 盐半勺 鸡精少许 白糖少许提鲜食用油3勺煸炒用步骤1. 处理四季豆四季豆掐头去尾、撕去两侧老筋，切成约5cm的段，洗净后彻底沥干水分（有水易溅油）。2. 煸...
色泽红亮油润，鱼肉细嫩滑口，咸鲜微甜，浓郁汤汁裹住每一寸鱼身，下饭一流。材料名称单位说明多宝鱼1条主料，约700g五花肉50g切片，增香蒜4瓣拍散，爆香姜...
汤浓味厚的红烧牛肉面，软烂入味的牛腩配上劲道面条，一口浓汤一口肉，满足感十足。材料名称单位说明牛腩500g切大块面条400g拉面或碱水面番茄1个增汤色和鲜甜姜4片去腥蒜4瓣爆香大葱1段炖煮干辣椒4个增辣八角2个香料桂皮1小段香料香叶2片香料郫县豆瓣酱2汤匙增红增香生抽3汤匙调味老抽1汤匙上色冰糖20g提鲜上色料酒2汤匙去腥盐适量调味食用油2汤匙炒制青菜100g焯水配菜小葱2根葱花步骤1. 焯...
麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字俱全的川菜经典，一勺红油浇在颤巍巍的嫩豆腐上，配一碗白饭最是过瘾。材料名称单位说明嫩豆腐1盒400g切2cm见方小丁牛肉...
麻辣鲜香、壳红肉嫩，啤酒焖煮后越嚼越入味，是夏夜配冰啤的顶流下酒菜。材料名称单位说明小龙虾1000g主料，鲜活为佳大葱2根焖煮增香莴笋1根垫底吸味小葱1把起锅点缀香菜1把起锅点缀花椒15g麻味来源泡椒8根增酸辣青椒3根提味小米辣5根增辣紫苏1把去腥增香小龙虾调料1包底味豆瓣酱2勺上色增香姜1块去腥蒜1整头去腥增香啤酒1瓶焖煮去腥香叶5片卤香桂皮1块卤香草果1颗卤香八角1颗卤香料酒适量腌制去腥...
