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鲍鱼弹牙爽脆，酱香浓郁裹着微辣，鲜味十足，家常做法也能吃出高级海鲜的滋味。材料名称单位说明鲜鲍鱼6只主料，中等大小蒜5瓣切末，爆香姜1块切丝，去腥小米椒3根切圈，增辣葱2根切段豆瓣酱1汤匙增色增香辣生抽1汤匙调味蚝油1汤匙提鲜料酒1汤匙去腥白糖半茶匙提鲜*洋葱半个切块，增甜食用油适量爆炒盐适量调味步骤处理鲍鱼用刷子刷净鲍鱼壳边缘，取出鲍肉，去除内脏和牙齿硬块，洗净。鲍肉表面切浅十字花刀，便于...
豆豉的咸香裹着清脆的油麦菜，简单几步却极其下饭，是粤式小炒里的经典家常味。材料名称单位说明油麦菜1把约400g切段豆豉1勺阳江豆豉，剁碎蒜末1勺 干辣椒3...
金黄酥香的蒜蓉铺满蟹块，蒜香、豉香、辣香交织，鲜蟹配脆蒜渣，是经典港式风味。材料名称单位说明肉蟹2只主料，约1000g蒜1整头切末，避风塘灵魂干辣椒10根切段，增香辣面包糠3汤匙增酥脆口感豆豉2汤匙剁碎，增豉香姜1块切末，去腥葱2根切葱花生粉3汤匙裹蟹块料酒2汤匙去腥*小米椒3根切圈，增辣食用油适量煎炸盐适量调味步骤处理螃蟹肉蟹刷净，去蟹盖及内脏，斩成块，蟹钳拍裂。蟹块蘸生粉，热油下锅炸至定...
广西柳州的招牌美食，酸辣鲜香的螺蛳汤底配上爽滑米粉和酸笋，闻着"臭"吃着香，越吃越上头。材料名称单位说明干米粉250g螺蛳粉专用圆粉，泡软螺蛳300g熬汤...
豆干咸香有嚼劲，配上肉片与青蒜，酱香浓郁，是最经得起时间考验的下饭菜。材料名称单位说明猪里脊200g切片白豆干5块切片青蒜3根提香*小米辣2个微辣可选生抽2勺腌肉+调味老抽半勺上色豆瓣酱1勺增香增色料酒1勺腌肉去腥淀粉1勺腌肉上浆蒜3瓣爆香盐适量 油适量 步骤1. 腌肉里脊片加生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺抓匀腌15分钟。2. 处理豆干白豆干切成薄片，青蒜白与青蒜叶分开切段，蒜、小米辣切碎。豆...
