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.png)葱烧海参的简化调味汁版本，一碗料汁搞定，做法简单，葱香浓郁、芡汁浓亮。材料名称单位说明海参6头泡发好大葱2根取葱白切段姜1块切片蒜半个切片蚝油1勺 冰糖15g 淀粉2勺加水调水淀粉*生抽2勺 *老抽1勺上色*鲜味粉适量 *食用油适量 步骤调味汁：将生抽、老抽、鲜味粉、蚝油、冰糖、淀粉混合，加水（或鸡汤）调匀。煎大葱：烧油，小火下入大葱段、花椒、姜片，炒至金黄颜色时放入海参。加入调味...
郫县豆瓣的醇厚咸鲜裹住整条鱼，红亮浓郁、咸辣微甜，是最经典的家常川味烧鱼。材料名称单位说明鲫鱼/草鱼1条约750g打花刀郫县豆瓣酱3勺剁细，灵魂调料泡椒4...
.png)经典鲁菜葱烧海参，海参软糯弹牙，葱香浓郁，芡汁红亮，是宴席上的硬菜。材料名称单位说明海参6头泡发好大葱2根取葱白切段姜1块切片蒜半个切片冰糖15g熬糖色淀粉2勺加水调水淀粉*盐适量 *食用油适量 步骤海参焯水：锅中加水，放入姜、葱、料酒，温水下锅焯水，捞出冲水。煎大葱：烧油，小火下入大葱丝、花椒、姜片，过一会后下小葱段，炒至金黄捞出，葱油分离后葱段泡水。熬糖色：锅中少许油，放入冰糖...
蓬松的豆腐泡像小海绵，吸满肉汁与酱汁，咬开满口鲜香，配饭一绝。材料名称单位说明猪五花200g切片，肥瘦相间更香豆腐泡12个油豆腐，对半切开青椒2个切块*胡...
红艳的椒丝配上滑嫩肉丝，色泽红润喜庆，甜香微辣，比青椒多几分回甜，格外开胃。材料名称单位说明猪里脊250g逆纹切细丝红椒（薄皮红尖椒或红甜椒）3个去籽切丝生姜3片切丝大蒜2瓣切片生抽2勺1勺腌肉，1勺调味料酒1勺腌肉去腥淀粉1勺腌肉上浆蚝油1勺提鲜食用油适量 盐适量 步骤1. 腌肉丝里脊逆纹切成火柴梗粗细的丝，加1勺生抽、料酒、淀粉抓匀，腌10分钟，肉丝越均匀越易受热一致。2. 滑炒热锅热油...
