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饱满的豆角吸足肉香，软嫩入味又带一点韧劲，咸鲜油润，是夏秋时节最家常的一盘下饭好菜。材料名称单位说明豆角（长豇豆）400g掐去两头切段猪里脊或五花肉250g切片或丝生姜3片切丝大蒜3瓣切片干辣椒3个切段生抽2勺1勺腌肉，1勺调味料酒1勺腌肉去腥淀粉1勺腌肉上浆蚝油1勺提鲜食用油适量 盐适量 步骤1. 腌肉肉片加1勺生抽、料酒、淀粉抓匀腌10分钟。2. 处理豆角豆角掐去两头和老筋，洗净切成4c...
金银蒜蓉铺满饱满贝肉，粉丝吸足鲜汁，蒜香浓郁，鲜嫩滑口，宴客家常两相宜。材料名称单位说明扇贝8个主料，带壳鲜活龙口粉丝1小把泡软，垫底吸汁蒜1整头切末，做...
蒜苔脆嫩清香，带着蒜的辛香却不冲，配上五花肉片，咸香油润，是极其下饭的一道时令小炒。材料名称单位说明五花肉或猪里脊250g切薄片蒜苔300g切3cm段生姜3片切丝大蒜2瓣切片生抽2勺1勺腌肉，1勺调味料酒1勺腌肉去腥淀粉1勺腌肉上浆蚝油1勺提鲜*干辣椒3个切段增香食用油适量 盐适量 步骤1. 腌肉肉片加1勺生抽、料酒、淀粉抓匀腌10分钟；用五花肉可不上浆，直接煸出油更香。2. 处理蒜苔蒜苔洗...
肥美生蚝铺满金黄蒜蓉，蒜香四溢，蚝肉鲜嫩多汁，是排档烧烤的招牌美味。材料名称单位说明生蚝8个主料，带壳鲜活蒜1整头切末，蒜蓉主料小米椒3根切圈，增辣葱2根...
外焦里糯、葱香浓郁的爆炒肥肠，肥肠炸得金黄弹牙，一口下去满是香辣过瘾。材料名称单位说明肥肠250g熟肥肠切2cm段大葱2根切片小葱1把切花点缀姜1块切片蒜半头切末青椒2根切段泡椒5根去腥增香花椒1小把增麻，泼花椒油料酒1勺去腥老抽1勺上色白糖半勺提鲜白醋1勺去腻增香食用油适量 盐适量 鸡精适量 *蚝油1勺增鲜*孜然半勺增香*香菜适量点缀步骤洗肥肠用醋、白酒、盐分别将大肠揉搓清洗一遍，去净异味...
