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牛肉大火快爆滑嫩不柴，大葱爆香脆甜，葱香浓郁、鲜嫩下饭的经典家常快手菜。材料名称单位说明牛里脊300g逆纹切薄片大葱3根斜切段姜3片切丝蒜3瓣切片干辣椒3个切段，不吃辣可省料酒1勺腌肉去腥生抽2勺腌肉与调味老抽半勺上色蚝油1勺增鲜淀粉1勺腌肉锁水白糖半小勺提鲜香油1小勺出锅提香盐适量调味食用油适量爆炒步骤1. 腌肉牛肉逆纹切薄片，加料酒、1勺生抽、淀粉、少许油抓匀腌15分钟。2. 调汁碗中放...
外焦里糯、葱香浓郁的爆炒肥肠，肥肠炸得金黄弹牙，一口下去满是香辣过瘾。材料名称单位说明肥肠250g熟肥肠切2cm段大葱2根切片小葱1把切花点缀姜1块切片蒜...
豆豉咸香渗入细嫩鱼肉，鲜味浓郁，酱汁醇厚下饭，是一道朴实又惊艳的家常鱼。材料名称单位说明大黄鱼1条主料，约600g豆豉2汤匙剁碎，核心调味蒜4瓣切末，爆香姜1块切片，去腥葱3根切段小米椒2根切圈，增辣生抽1汤匙调味料酒2汤匙去腥白糖半茶匙提鲜*红椒半个切块，配色食用油适量煎鱼盐适量调味步骤处理鱼大黄鱼去鳃、内脏和腹内黑膜，洗净，两面各划几刀，用料酒和少许盐抹匀腌10分钟，擦干水分。煎鱼热锅下...
翠绿的西兰花配上嫩滑肉片，色泽清亮、口感爽脆，营养又下饭。材料名称单位说明猪里脊200g切片西兰花1颗掰小朵*胡萝卜半根配色生抽2勺腌肉+调味蚝油1勺增鲜...
蓬松的豆腐泡像小海绵，吸满肉汁与酱汁，咬开满口鲜香，配饭一绝。材料名称单位说明猪五花200g切片，肥瘦相间更香豆腐泡12个油豆腐，对半切开青椒2个切块*胡萝卜半根配色生抽2勺腌肉+调味蚝油1勺增鲜料酒1勺腌肉去腥淀粉1勺腌肉上浆蒜3瓣爆香姜3片爆香盐适量 油适量 步骤1. 腌肉五花片加生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺抓匀腌10分钟。2. 处理豆腐泡豆腐泡对半切开，若油腻可下温水浸泡挤干去多余油分...
